Room: Production Methods within the centuries

Αγαπητέ επισκέπτη

Εδώ και 6000 χρόνια, για τα οποία έχουμε στοιχεία, η ελιά και το ελαιόλαδο αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής των Ελλήνων και φυσικά των κατοίκων της Θάσου.

Μπορούμε λοιπόν να πούμε ότι η ελιά και το ελαιόλαδο αποτελούν κομμάτι της ιστορίας και του πολιτισμού της Ελλάδας και της Θάσου.

Προκειμένου να συνδέσουμε την παραγωγική διαδικασία με την ιστορία και τον πολιτισμό, δημιουργήσαμε τον επισκέψιμο αυτόν χώρο.

Dear visitor,

For 6000 years, for which we have data, olives and olive oil form an integral part of the life of Greeks and of course Thasos’s residents.

With that in mind, we can assume that olives and olive oil are form a part of the history of Greece’s and Thasos’s culture.

In order to connect the production process with the history and the culture, we created this space that you can visit.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Lieber Besucher,

Seit 6000 Jahren, über die wir Daten haben, sind Oliven und Olivenöl ein fester Bestandteil des Lebens der Griechen und natürlich auch der Bewohner von Thasos.

In diesem Sinne können wir davon ausgehen, dass Oliven und Olivenöl ein Teil der Geschichte der griechischen und thasischen Kultur sind.

Um den Produktionsprozess mit der Geschichte und der Kultur zu verbinden, haben wir diesen Raum geschaffen, den Sie besuchen können.

Traducere automată cu DeepL

Stimate vizitator,

De 6000 de ani, de când avem date, măslinele și uleiul de măsline fac parte integrantă din viața grecilor și, bineînțeles, a locuitorilor din Thasos.

Având în vedere acest lucru, putem presupune că măslinele și uleiul de măsline fac parte din istoria culturii Greciei și a orașului Thasos.

Pentru a conecta procesul de producție cu istoria și cultura, am creat acest spațiu pe care îl puteți vizita.

Автоматичен превод с DeepL

Уважаеми посетители,

В продължение на 6000 години, за които имаме данни, маслините и зехтинът са неразделна част от живота на гърците и, разбира се, на жителите на Тасос.

Имайки предвид това, можем да предположим, че маслините и зехтинът са част от историята на културата на Гърция и Тасос.

За да свържем производствения процес с историята и културата, създадохме това пространство, което можете да посетите.

Traduction automatique avec DeepL

Cher visiteur,

Depuis 6000 ans, date à laquelle nous disposons de données, les olives et l’huile d’olive font partie intégrante de la vie des Grecs et, bien sûr, des habitants de Thasos.

Nous pouvons donc supposer que les olives et l’huile d’olive font partie de l’histoire de la culture de la Grèce et de Thasos.

Afin de relier le processus de production à l’histoire et à la culture, nous avons créé cet espace que vous pouvez visiter.

DeepL ile makine çevirisi

Sayın ziyaretçi,

Elimizdeki verilere göre zeytin ve zeytinyağı 6000 yıldır Yunanlıların ve tabii ki Thasos sakinlerinin yaşamının ayrılmaz bir parçasını oluşturmaktadır.

Bunu göz önünde bulundurarak, zeytin ve zeytinyağının Yunanistan’ın ve Thasos’un kültür tarihinin bir parçasını oluşturduğunu varsayabiliriz.

Üretim sürecini tarih ve kültürle ilişkilendirmek için ziyaret edebileceğiniz bu alanı yarattık.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Drogi gościu,

Od 6000 lat, dla których mamy dane, oliwki i oliwa z oliwek stanowią integralną część życia Greków i oczywiście mieszkańców Thasos.

Mając to na uwadze, możemy założyć, że oliwki i oliwa z oliwek stanowią część historii kultury Grecji i Thasos.

Aby połączyć proces produkcji z historią i kulturą, stworzyliśmy tę przestrzeń, którą można odwiedzić.

Έκθεση ποικιλιών Ελιάς | Olive tree varieties

Περπατώντας στον προαύλιο χώρο θα δούμε νοτιοδυτικά την ΕΚΘΕΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΕΛΙΑΣ.  Οι ελιές στην έκθεση αποτελούν ένα μέρος (περίπου 50) από ένα σύνολο 135 υπάρχουσες σήμερα ποικιλίες. Για τα χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας υπάρχει πίνακας που τα περιγράφει στην εξωτερική δυτική πλευρά του Μουσείου.

Walking across the courtyard space, we can see the EXHIBITION OF OLIVE VARIETIES on the south western side. The various olive varieties on display (which are almost 50) are just a fraction of the total 135 existing varieties found around the world. For further information about every variety there is board on the outer west side of the Museum

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Wenn man über den Innenhof geht, sieht man auf der Südwestseite die AUSSTELLUNG DER OLIVENSORTEN. Die verschiedenen ausgestellten Olivensorten (fast 50) sind nur ein Bruchteil der insgesamt 135 weltweit existierenden Sorten. Weitere Informationen zu jeder Sorte finden Sie auf einer Tafel an der äußeren Westseite des Museums.

 Traducere automată cu DeepL

Traversând curtea interioară, putem vedea EXPOZIȚIA DE VARII DE OLIVI pe partea de sud-vest. Diferitele soiuri de măsline expuse (care sunt aproape 50) reprezintă doar o parte din totalul de 135 de soiuri existente în întreaga lume. Pentru mai multe informații despre fiecare soi în parte, există un panou în partea exterioară vestică a muzeului.

 Автоматичен превод с DeepL

Преминавайки през дворното пространство, можем да видим ИЗЛОЖБАТА НА СОРТОВЕ ОЛИВИ от югозападната страна. Изложените различни сортове маслини (които са почти 50) са само малка част от общо 135-те съществуващи сорта, които се срещат по света. За допълнителна информация за всеки сорт има табло във външната западна страна на музея.

 Traduction automatique avec DeepL

En traversant la cour, on peut voir l’EXPOSITION DE VARIÉTÉS D’OLIVES sur le côté sud-ouest. Les différentes variétés d’olives exposées (près de 50) ne représentent qu’une fraction des 135 variétés existantes dans le monde. Pour plus d’informations sur chaque variété, un tableau se trouve sur le côté extérieur ouest du musée.

 DeepL ile makine çevirisi

Avluda yürürken güney batı tarafında ZEYTİN ÇEŞİTLERİ SERGİSİ’ni görebiliyoruz. Sergilenen çeşitli zeytin çeşitleri (yaklaşık 50 adet), dünya çapında bulunan toplam 135 çeşidin sadece bir kısmıdır. Her çeşit hakkında daha fazla bilgi için Müzenin dış batı tarafında bir pano bulunmaktadır.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Spacerując po dziedzińcu, możemy zobaczyć WYSTAWĘ ODMIAN OLIWEK po południowo-zachodniej stronie. Różne odmiany oliwek na wystawie (których jest prawie 50) to tylko ułamek wszystkich 135 istniejących odmian występujących na całym świecie. Więcej informacji na temat każdej odmiany znajduje się na tablicy po zewnętrznej zachodniej stronie muzeum.

Πιθεώνας | Pitheonas

Επίσης θα δούμε στα βορειοανατολικά τον «ΠΙΘΕΩΝΑ».

Σαν «ΠΙΘΕΩΝΑ» ονομάζουμε στεγασμένο χώρο όπου φυλασσόταν πιθάρια, προκειμένου να αποθηκεύονται αγαθά (ελαιόλαδο, κρασί, σιτηρά κλπ). Εμείς σε εργασίες που κάναμε στην περιοχή αυτή βρήκαμε τα πιθάρια και με την επίβλεψη της Αρχαιολογικής Υπηρεσίας Καβάλας κάναμε την ανασκαφή. Πρόκειται μάλλον για πιθεώνα, αρχαίου ελαιοτριβείου, δοθέντος ότι η περιοχή είχε πάντα ελιές και βρισκόταν κοντά στο αρχαίο λιμάνι του Πρίνου.

Additionally, on the northeast side we can see “PITHEONAS”.

This is a sheltered space which was used to store pots in order to store goods like olive oil, wine, cereal and so on. While we were working in the area we found the pots that we excavated with supervision of the Archaeological Service of Kavala. “PITHEON” probably belongs to an ancient olive mill, given that the area always had a supply of olives and it’s located next to the ancient “Port of Prinos”.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Außerdem können wir auf der nordöstlichen Seite “PITHEONAS” sehen.

Dies ist ein geschützter Raum, in dem Töpfe zur Lagerung von Waren wie Olivenöl, Wein, Getreide usw. aufbewahrt wurden. Bei unseren Arbeiten in diesem Bereich haben wir die Töpfe gefunden, die wir unter Aufsicht des Archäologischen Dienstes von Kavala ausgegraben haben. “PITHEON” gehört wahrscheinlich zu einer antiken Olivenmühle, da es in der Gegend immer Oliven gab und sie sich in der Nähe des antiken “Hafens von Prinos” befindet.

 Traducere automată cu DeepL

În plus, pe partea de nord-est se poate vedea “PITHEONAS”.

Acesta este un spațiu adăpostit care era folosit pentru a depozita vasele pentru a depozita bunuri precum uleiul de măsline, vinul, cerealele și așa mai departe. În timp ce lucram în zonă am găsit oalele pe care le-am excavat cu supravegherea Serviciului Arheologic din Kavala. “PITHEON” aparține probabil unei vechi mori de măsline, având în vedere că zona a avut întotdeauna o aprovizionare cu măsline și este situată lângă vechiul “Port de Prinos”.

 Автоматичен превод с DeepL

Освен това на североизточната страна се вижда надпис “PITHEONAS”.

Това е закрито пространство, което се е използвало за съхраняване на съдове, за да се съхраняват стоки като зехтин, вино, зърнени храни и т.н. Докато работехме в района, открихме гърнетата, които разкопахме под надзора на Археологическата служба на Кавала. “ПИТЕОН” вероятно принадлежи на древна маслинова мелница, като се има предвид, че в района винаги е имало запаси от маслини и че се намира в непосредствена близост до древното “Пристанище Принос”.

 Traduction automatique avec DeepL

En outre, sur le côté nord-est, on peut voir le “PITHEONAS”.

Il s’agit d’un espace abrité qui servait à entreposer des pots afin de stocker des marchandises telles que l’huile d’olive, le vin, les céréales, etc. Pendant que nous travaillions dans cette zone, nous avons trouvé les pots que nous avons fouillés sous la supervision du service archéologique de Kavala. “PITHEON” appartient probablement à un ancien moulin à olives, étant donné que la région a toujours été approvisionnée en olives et qu’elle est située à côté de l’ancien “Port de Prinos”.

 DeepL ile makine çevirisi

Ayrıca, kuzeydoğu tarafında “PITHEONAS “ı görebiliriz.

Burası zeytinyağı, şarap, tahıl gibi ürünlerin depolanması için çömleklerin saklandığı korunaklı bir alandır. Alanda çalışırken Kavala Arkeoloji Servisi’nin gözetiminde kazdığımız çömlekleri bulduk. “PITHEON” muhtemelen antik bir zeytin değirmenine aittir, çünkü bölgede her zaman zeytin kaynağı vardı ve antik “Prinos Limanı “nın yanında yer alıyordu.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Dodatkowo, po północno-wschodniej stronie możemy zobaczyć “PITHEONAS”.

Jest to zadaszona przestrzeń, która służyła do przechowywania garnków w celu przechowywania towarów, takich jak oliwa z oliwek, wino, zboże itp. Podczas prac w tym obszarze znaleźliśmy garnki, które wydobyliśmy pod nadzorem Służby Archeologicznej Kavali. “PITHEON” prawdopodobnie należy do starożytnego młyna oliwnego, biorąc pod uwagę, że obszar ten zawsze był zaopatrzony w oliwki i znajduje się obok starożytnego “Portu Prinos”.

N01

Κατωλίθι | Ground stone

Η διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου παρέμεινε σχεδόν η ίδια για 6000 χρόνια. Αλλαγή στον τρόπο παραγωγής ελαιολάδου έχουμε από τα μέσα του 1900.
Τα μέσα παραγωγής ελαιολάδου για πολλά χρόνια τα κατασκεύαζαν οι ίδιοι οι κάτοικοι της Θάσου. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι το έκθεμα με το Ν01 που είναι ένα ημιτελές κατωλύθι, δηλαδή η μυλόπετρα επάνω στην οποία περιστρεφόταν το πανωλύθι και ο κοχλίας που βρίσκεται στην βάση του Ν15.

The process of olive production remained similar for 6000 years. The first major change in the production process dates back to the middle 1900.
For many years, the means of olive oil production were made from the residents of Thasos. A typical example is the N01, which is an unfinished bottom stone (“katolythi”), which is essentially the millstone upon which the upper stone (“panolythi”) was rotated along with the screw which is found in the base of Ν15.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Der Prozess der Olivenproduktion ist seit 6000 Jahren gleich geblieben. Die erste größere Veränderung im Produktionsprozess geht auf die Zeit um 1900 zurück.
Viele Jahre lang wurden die Mittel zur Olivenölproduktion von den Bewohnern von Thasos hergestellt. Ein typisches Beispiel ist der N01, ein unbearbeiteter unterer Stein (“katolythi”), der im Wesentlichen der Mühlstein ist, auf dem der obere Stein (“panolythi”) zusammen mit der Schraube gedreht wurde, die sich in der Basis des Ν15 befindet.

 Traducere automată cu DeepL

Procesul de producție a măslinelor a rămas similar timp de 6000 de ani. Prima schimbare majoră în procesul de producție datează de la mijlocul anilor 1900.
Timp de mulți ani, mijloacele de producție a uleiului de măsline au fost realizate de către locuitorii din Thasos. Un exemplu tipic este N01, care este o piatră de jos neterminată (“katolythi”), care este, în esență, piatra de moară pe care se rotea piatra superioară (“panolythi”) împreună cu șurubul care se găsește la baza lui Ν15.

 Автоматичен превод с DeepL

Процесът на производство на маслини остава подобен в продължение на 6000 години. Първата голяма промяна в производствения процес датира от средата на 1900 г.
В продължение на много години средствата за производство на маслиново масло са се изработвали от жителите на Тасос. Типичен пример за това е N01, който представлява недовършен долен камък (“katolythi”), който по същество е воденичен камък, върху който се е въртял горният камък (“panolythi”) заедно с винта, който се намира в основата на Ν15.

 Traduction automatique avec DeepL

Le processus de production des olives est resté le même pendant 6000 ans. Le premier changement majeur dans le processus de production remonte au milieu des années 1900.
Pendant de nombreuses années, les moyens de production de l’huile d’olive ont été fabriqués par les habitants de Thasos. Un exemple typique est le N01, qui est une pierre inférieure inachevée (“katolythi”), qui est essentiellement la meule sur laquelle la pierre supérieure (“panolythi”) était tournée avec la vis qui se trouve dans la base du Ν15.

 DeepL ile makine çevirisi

Zeytin üretim süreci 6000 yıl boyunca benzer kalmıştır. Üretim sürecindeki ilk büyük değişiklik 1900’lü yılların ortalarına dayanmaktadır.
Uzun yıllar boyunca zeytinyağı üretim araçları Thasos sakinlerinden temin edilmiştir. Tipik bir örnek, Ν15’nin tabanında bulunan vida ile birlikte üst taşın (“panolythi”) üzerinde döndürüldüğü değirmen taşı olan bitmemiş bir alt taş (“katolythi”) olan N01’dir.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Proces produkcji oliwek pozostawał podobny przez 6000 lat. Pierwsza poważna zmiana w procesie produkcji datowana jest na połowę 1900 roku.
Przez wiele lat środki do produkcji oliwy z oliwek pochodziły od mieszkańców Thasos. Typowym przykładem jest N1, który jest niedokończonym dolnym kamieniem (“katolythi”), który jest zasadniczo kamieniem młyńskim, na którym obracał się górny kamień (“panolythi”) wraz ze śrubą, która znajduje się w podstawie Ν15.

Αγριελιά | Agrielia (wild olive)​

Με την είσοδο μας στο εκθεσιακό χώρο, στον χώρο του αίθριου, αντικρίζουμε μια αγριελιά η οποία αποτελεί την αρχέγονη ελιά, από την οποία εξελίχθηκαν, αρχικά με μετάλλαξη και μεταγενέστερα με εργαστηριακές παρεμβάσεις, οι διάφορες ποικιλίες ελιάς.
Στην Θάσο, η ελιά που καλλιεργείται είναι η Θασίτικη, Θρουμπουλιά, μια ποικιλία η οποία ευδοκιμεί στην περιοχή για 4000 χρόνια τουλάχιστον και ως εκ τούτου έχει προσαρμοστεί στο μικροκλίμα της περιοχής. Η θρουμποελιά ή Ευρωπαϊκή Ελιά ήταν η κυρίαρχη ποικιλία ελιάς στον χώρου του Αιγαίου. Η ελιά αυτή παράγει καρπό που κύριο χαρακτηριστικό του είναι η εκπίκρανση (ξεπίκρισμα) επάνω στο ελαιόδεντρο, ώστε να είναι βρώσιμη χωρίς καμία επεξεργασία.

Upon entering the exhibition space, in the patio area, we see a wild olive tree that is the primordial olive, from which evolved, initially by mutation and later by laboratory interventions, the various kinds of olive trees.

In Thassos, the olive tree that is cultivated is the “Thasitiki”,  “Throumpoulia”, a variation of olive that thrived in the area for well over 4000 years and has therefore adapted to the microclimate of the area. “Thromboelia” or European Olive Tree was the dominant variation of olive in the Aegean. This olive produces a fruit whose main feature is the “de-bittering” which happens while the olive is still on the tree, so that it is edible without any processing.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Wenn man den Ausstellungsraum betritt, sieht man im Innenhof einen wilden Olivenbaum, der die Ur-Olive darstellt, aus der sich zunächst durch Mutation und später durch Laboreingriffe die verschiedenen Olivenbaumarten entwickelt haben.

Auf Thassos wird der Olivenbaum “Thasitiki”, “Throumpoulia”, angebaut, eine Variante des Olivenbaums, die seit mehr als 4000 Jahren in diesem Gebiet gedeiht und sich daher an das Mikroklima der Region angepasst hat. Die “Thromboelia” oder der europäische Olivenbaum war die vorherrschende Olivenart in der Ägäis. Diese Olive produziert eine Frucht, deren Hauptmerkmal die “Entbitterung” ist, die stattfindet, während die Olive noch am Baum ist, so dass sie ohne jegliche Verarbeitung essbar ist.

 Traducere automată cu DeepL

La intrarea în spațiul expozițional, în zona curții, vedem un măslin sălbatic care este măslinul primordial, din care au evoluat, inițial prin mutație și mai târziu prin intervenții de laborator, diferitele tipuri de măslini.

În Thassos, măslinul care este cultivat este “Thasitiki”, “Throumpoulia”, o variantă de măslin care a prosperat în zonă de mai bine de 4000 de ani și care, prin urmare, s-a adaptat la microclimatul zonei. “Thromboelia” sau măslinul european a fost varianta dominantă de măslin în Marea Egee. Acest măslin produce un fruct a cărui caracteristică principală este “dezamorsarea”, care are loc în timp ce măslinul este încă pe copac, astfel încât este comestibil fără nicio prelucrare.

 Автоматичен превод с DeepL

При влизане в изложбеното пространство, в зоната на вътрешния двор, виждаме диво маслиново дърво, което е първообразът на маслината, от която първоначално чрез мутация, а по-късно чрез лабораторни намеси, са се развили различните видове маслинови дървета.

В Тасос маслиновото дърво, което се култивира, е “Thasitiki”, “Throumpoulia”, разновидност на маслината, която вирее в района повече от 4000 години и следователно се е адаптирала към микроклимата на района. “Thromboelia” или европейското маслиново дърво е доминиращата разновидност на маслината в Егейско море. Тази маслина дава плод, чиято основна характеристика е “обезгорчаването”, което се случва още докато маслината е на дървото, така че тя е годна за консумация без никаква обработка.

 Traduction automatique avec DeepL

En entrant dans l’espace d’exposition, dans le patio, nous voyons un olivier sauvage qui est l’olivier primordial, à partir duquel ont évolué, d’abord par mutation et plus tard par des interventions en laboratoire, les différentes sortes d’oliviers.

À Thassos, l’olivier cultivé est le “Thasitiki”, “Throumpoulia”, une variante de l’olivier qui a prospéré dans la région pendant plus de 4 000 ans et qui s’est donc adaptée au microclimat de la région. La “Thromboelia” ou olivier européen était la variante dominante de l’olivier dans la mer Égée. Cette olive produit un fruit dont la principale caractéristique est le “désamérissage” qui se produit lorsque l’olive est encore sur l’arbre, de sorte qu’elle est comestible sans aucune transformation.

 DeepL ile makine çevirisi

Sergi alanına girdiğimizde, avlu alanında, başlangıçta mutasyon yoluyla ve daha sonra laboratuvar müdahaleleriyle çeşitli zeytin ağaçlarının evrimleştiği ilkel zeytin olan yabani bir zeytin ağacı görüyoruz.

Thassos’ta yetiştirilen zeytin ağacı “Thasitiki”, “Throumpoulia”, 4000 yıldan uzun bir süredir bölgede yetişen ve bu nedenle bölgenin mikro iklimine uyum sağlamış bir zeytin çeşididir. “Thromboelia” ya da Avrupa Zeytin Ağacı Ege’deki baskın zeytin çeşididir. Bu zeytin, ana özelliği zeytin henüz ağaçtayken gerçekleşen “acısının giderilmesi” olan bir meyve üretir, böylece herhangi bir işleme tabi tutulmadan yenilebilir.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Po wejściu do przestrzeni wystawowej, w patio, widzimy dzikie drzewo oliwne, które jest pierwotną oliwką, z której wyewoluowały, początkowo przez mutację, a później przez interwencje laboratoryjne, różne rodzaje drzew oliwnych.

Na Thassos uprawianym drzewem oliwnym jest “Thasitiki”, “Throumpoulia”, odmiana oliwki, która rozwijała się na tym obszarze przez ponad 4000 lat i dlatego dostosowała się do mikroklimatu tego obszaru. “Thromboelia” lub europejskie drzewo oliwne było dominującą odmianą oliwki na Morzu Egejskim. Oliwka ta produkuje owoce, których główną cechą jest “pozbawienie goryczki”, które ma miejsce, gdy oliwka jest jeszcze na drzewie, dzięki czemu jest jadalna bez żadnego przetwarzania.

E01

Κτίρια ελαιοτριβείων | Οil mills

Τα ελαιοτριβεία, όπως και όλοι οι εργαστηριακοί χώροι στα νεότερα χρόνια, κατασκευάζονται σύμφωνα με τις ανάγκες της παραγωγής. Οι τοίχοι, από λασπόχτιστες συνήθως αργολιθοδομές, υπερβαίνουν τα 3 μ. και στεγάζονται με δικλινείς ή τετρακλινείς στέγες.
Η οργάνωση του εξοπλισμού ακολουθεί επίσης τη γραμμή παραγωγής. Κοντά στην είσοδο οργανώνεται ο ελαιόμυλος, ακολουθεί ο πάγκος, πάνω στον οποίο γεμίζονται οι σάκοι με την ελαιοζύμη και μετά το ελαιοπιεστήριο, καθώς και το τζάκι, στο οποίο θερμαίνεται το νερό που χρησιμοποιείται στην εξαγωγή του ελαιόλαδου.

Σημαντικό στοιχείο στην οργάνωση του ελαιοτριβείου αποτελούν οι προσωρινές αποθήκες του ελαιοκάρπου, των οποίων η θέση και το μέγεθος ποικίλουν ανάλογα με το μέγεθος και το διαθέσιμο εσωτερικό και εξωτερικό χώρο του εργαστηρίου. Πολύ συχνά εμφανίζονται δίδυμα κτίρια που στεγάζουν αλευρόμυλο και ελαιοτριβείο.

Olive-oil mills, like all workshop installations in recent times, were built according to the needs of production. The walls of undressed stone, bonded with clay, reached a height of over 3m. The roofs were double or quadruple pitched.
The equipment is arranged in a logical order which follows the stages of the process. Close by the entrance is the olive mill, next the bench on which sacks were filled with olive pulp, then the olive press and the hearth where the water used during the extraction of oil was heated.

The temporary storage rooms for the olives are an important feature in the organisation of the oil mill. Their location and size is determined by the available area inside and outside the mill. Twin mills for flour and olives are very common, in a row of buildings under the same roof.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Die Olivenölmühlen wurden, wie alle Werkstätten in jüngerer Zeit, nach den Erfordernissen der Produktion gebaut. Die Mauern aus unbearbeitetem Stein, der mit Lehm gebunden war, erreichten eine Höhe von über 3 m. Die Dächer waren doppelt oder vierfach geneigt.
Die Ausrüstungen sind in einer logischen Reihenfolge angeordnet, die sich an den Phasen des Prozesses orientiert. In der Nähe des Eingangs befindet sich die Olivenmühle, dann die Bank, auf der die Säcke mit dem Olivenbrei gefüllt wurden, dann die Olivenpresse und der Herd, an dem das Wasser für die Ölgewinnung erhitzt wurde.

Die Zwischenlagerräume für die Oliven sind ein wichtiger Bestandteil der Organisation der Ölmühle. Ihr Standort und ihre Größe richten sich nach den verfügbaren Flächen innerhalb und außerhalb der Mühle. Zwillingsmühlen für Mehl und Oliven sind sehr häufig, in einer Reihe von Gebäuden unter demselben Dach.

Traducere automată cu DeepL

Morile de ulei de măsline, ca toate instalațiile de tip atelier din ultima vreme, au fost construite în funcție de necesitățile de producție. Pereții din piatră nearsă, lipită cu argilă, atingeau o înălțime de peste 3 m. Acoperișurile erau în două sau patru ape.
Echipamentele sunt dispuse într-o ordine logică ce urmează etapele procesului. Lângă intrare se află moara de măsline, apoi bancul pe care se umpleau sacii cu pulpă de măsline, apoi presa de măsline și vatra unde se încălzea apa folosită la extragerea uleiului.

Spațiile de depozitare temporară a măslinelor reprezintă un element important în organizarea fabricii de ulei. Amplasarea și mărimea acestora sunt determinate de suprafața disponibilă în interiorul și în afara morii. Este foarte frecventă existența unor mori duble pentru făină și pentru măsline, care sunt amplasate într-un șir de clădiri sub același acoperiș.

Автоматичен превод с DeepL

Мелниците за маслиново масло, както и всички цехове в последно време, са построени в зависимост от нуждите на производството. Стените от необработен камък, споени с глина, са достигали височина над 3 м. Покривите са били с двоен или четворен наклон.
Оборудването е подредено в логична последователност, която следва етапите на производствения процес. Близо до входа се намира мелницата за маслини, след нея е пейката, на която са се пълнили чувалите с маслинова каша, после пресата за маслини и огнището, където се е загрявала водата, използвана при извличането на маслото.

Помещенията за временно съхранение на маслините са важен елемент от организацията на маслобойната. Местоположението и размерът им се определят от наличната площ вътре и извън мелницата. Много често се срещат двойни мелници за брашно и маслини, разположени в редица сгради под един покрив.

Traduction automatique avec DeepL

Les moulins à huile d’olive, comme toutes les installations d’atelier de l’époque récente, ont été construits en fonction des besoins de la production. Les murs en pierre brute, liés à l’argile, atteignaient une hauteur de plus de 3 m. Les toits étaient à double ou quadruple pente. Les toits étaient à double ou quadruple pente.
Les équipements sont disposés dans un ordre logique qui suit les étapes du processus. Près de l’entrée se trouve le moulin à olives, puis le banc sur lequel on remplissait les sacs de pulpe d’olives, puis le pressoir à olives et le foyer où l’on chauffait l’eau utilisée lors de l’extraction de l’huile.

Les locaux de stockage temporaire des olives sont un élément important de l’organisation du moulin à huile. Leur emplacement et leur taille sont déterminés par la surface disponible à l’intérieur et à l’extérieur du moulin. Les moulins jumelés pour la farine et les olives sont très courants, dans une rangée de bâtiments sous le même toit.

DeepL ile makine çevirisi

Zeytinyağı değirmenleri, son zamanlardaki tüm atölye kurulumları gibi, üretimin ihtiyaçlarına göre inşa edilmiştir. Kil ile bağlanmış, işlenmemiş taştan duvarlar 3 metreden fazla yüksekliğe ulaşıyordu. Çatılar çift ya da dört eğimliydi.
Ekipman, sürecin aşamalarını takip eden mantıklı bir düzende düzenlenmiştir. Girişin hemen yanında zeytin değirmeni, daha sonra çuvalların zeytin hamuru ile doldurulduğu tezgah, ardından zeytin presi ve yağ çıkarma sırasında kullanılan suyun ısıtıldığı ocak yer almaktadır.

Zeytinler için geçici depolama odaları, yağ değirmeninin organizasyonunda önemli bir özelliktir. Bunların yeri ve büyüklüğü değirmenin içindeki ve dışındaki mevcut alana göre belirlenir. Un ve zeytin için aynı çatı altında bir dizi binada ikiz değirmenler çok yaygındır.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Młyny do oliwy z oliwek, podobnie jak wszystkie instalacje warsztatowe w ostatnich czasach, były budowane zgodnie z potrzebami produkcji. Ściany z nieociosanego kamienia, spojonego gliną, osiągały wysokość ponad 3 metrów. Dachy były dwu- lub czterospadowe.
Wyposażenie jest rozmieszczone w logicznym porządku, który podąża za etapami procesu. Tuż przy wejściu znajduje się młyn oliwny, następnie ława, na której napełniano worki miazgą oliwną, potem prasa oliwna i palenisko, w którym podgrzewano wodę używaną podczas ekstrakcji oliwy.

Ważnym elementem organizacji olejarni są tymczasowe pomieszczenia do przechowywania oliwek. Ich lokalizacja i wielkość zależy od dostępnej powierzchni wewnątrz i na zewnątrz olejarni. Podwójne młyny do mąki i oliwek są bardzo powszechne, w rzędzie budynków pod tym samym dachem.

E02

Κτίρια ελαιοτριβείων | Οil mills

Μεγαλύτερες και περισσότερο προσεγμένες κατασκευές αποτελούν τα ελαιοτριβεία που ανήκουν σε μετόχια μονών. Χαρακτηριστικά παραδείγματα σώζονται στη Χαλκιδική στην περιοχή του Μαρμαρά και της χερσονήσου της Σιθωνίας αλλά και στη Θάσο.

Στην Φωτογραφία:
Άγιον Όρος, υδροκίνητο ελαιοτριβείο μονής Μεγίστης Λαύρας, τέλη 19ου-αρχές 20ού αιώνα

 

Larger and more imposing olive mills belonged to the monastic estates. Representative examples of such buildings may be found in Chalkidiki in the area of Marmaras and on the Sithonia peninsula as well as in Thasos.

In Photo:
Mount Athos, water powered oil mill In the monastery of Megisti Lavra, end of 19th-begining of 20th century.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Größere und imposantere Olivenmühlen gehörten zu den Klostergütern. Repräsentative Beispiele für solche Gebäude finden sich in Chalkidiki in der Gegend von Marmaras und auf der Halbinsel Sithonia sowie auf Thasos.

Im Bild:
Berg Athos, wasserbetriebene Ölmühle im Kloster Megisti Lavra, Ende des 19. bis Anfang des 20.

Traducere automată cu DeepL

Morile de măsline mai mari și mai impunătoare aparțineau moșiilor monahale. Exemple reprezentative de astfel de clădiri pot fi găsite în Chalkidiki, în zona Marmaras și în peninsula Sithonia, precum și în Thasos.

În fotografie:
Muntele Athos, moară de ulei acționată cu apă în mănăstirea Megisti Lavra, sfârșitul secolului al XIX-lea – începutul secolului al XX-lea.

Автоматичен превод с DeepL

По-големите и по-внушителни маслинови фабрики са принадлежали на манастирските имения. Представителни примери за такива сгради могат да бъдат открити в Халкидики в района на Мармарас и на полуостров Ситония, както и в Тасос.

На снимката:
Атон, мелница за масло, задвижвана с вода В манастира Мегисти Лавра, края на XIX-началото на XX век.

Traduction automatique avec DeepL

Les moulins à olives plus grands et plus imposants appartenaient aux domaines monastiques. On en trouve des exemples représentatifs en Chalcidique, dans la région de Marmaras, sur la péninsule de Sithonia et à Thasos.

En photo :
Mont Athos, moulin à huile actionné par l’eau dans le monastère de Megisti Lavra, fin du 19e-début du 20e siècle.

DeepL ile makine çevirisi

Daha büyük ve görkemli zeytin değirmenleri manastır mülklerine aitti. Bu tür yapıların temsili örnekleri Halkidiki’de Marmaras bölgesinde, Sithonia yarımadasında ve Thasos’ta bulunabilir.

Fotoğrafta:
Athos Dağı, Megisti Lavra manastırında su ile çalışan yağ değirmeni, 19. yüzyıl sonu-20. yüzyıl başı.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Większe i bardziej imponujące młyny oliwne należały do posiadłości klasztornych. Reprezentatywne przykłady takich budynków można znaleźć na Chalkidiki w rejonie Marmaras i na półwyspie Sithonia, a także na Thasos.

Na zdjęciu:
Góra Athos, napędzana wodą olejarnia w klasztorze Megisti Lavra, koniec XIX-początek XX wieku.

E03

Κτίρια ελαιοτριβείων | Οil mills

Με τον όρο “γαλιάγρια” στη Χαλκιδική, ονομάζουν τις χειροκίνητες πρέσες λαδιού. Με την πάροδο του χρόνου κατέληξε να σημαίνει το ελαιοτριβείο.

Στην φωτογραφία:
Κασσάνδρεια Χαλκιδικής – Η “γαλιάγρα” του Τσάπα, αρχές 20ού αιώνα.

The hand worked oil presses were known as “galiagria” in Chalkidiki. With the passage of time the whole oil mill itself began to be called by this name.

In photo:
Kassandreia, Chalkidiki – the “Galiagria” (carding mill) of Tsapa, begining of 20th century.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Die handgefertigten Ölpressen waren auf Chalkidiki als “Galiagria” bekannt. Im Laufe der Zeit wurde auch die gesamte Ölmühle unter diesem Namen bekannt.

Auf dem Foto:
Kassandreia, Chalkidiki – die “Galiagria” (Krempelmühle) von Tsapa, Anfang des 20. Jahrhunderts.

Traducere automată cu DeepL

Presele de ulei lucrate manual erau cunoscute sub numele de “galiagria” în Chalkidiki. Odată cu trecerea timpului, întreaga moară de ulei a început să fie numită astfel.

În fotografie:
Kassandreia, Chalkidiki – “Galiagria” (moară de cardat) din Tsapa, începutul secolului al XX-lea.

Автоматичен превод с DeepL

Ръчно изработените преси за олио са известни в Халкидики като “галиагрия”. С течение на времето цялата маслобойна започва да се нарича с това име.

На снимката:
Касандрея, Халкидики – “галиагрия” (кардираща мелница) на Цапа, началото на 20 век.

Traduction automatique avec DeepL

Les presses à huile artisanales étaient connues sous le nom de “galiagria” en Chalcidique. Au fil du temps, c’est l’ensemble du moulin à huile qui a commencé à être appelé ainsi.

En photo :
Kassandreia, Chalcidique – la “Galiagria” (moulin à carder) de Tsapa, début du 20e siècle.

DeepL ile makine çevirisi

Elle işlenen yağ presleri Halkidiki’de “galiagria” olarak bilinirdi. Zamanla tüm yağ değirmeninin kendisi de bu isimle anılmaya başlandı.

Fotoğraftaki:
Kassandreia, Halkidiki – Tsapa’nın “Galiagria “sı (tarak değirmeni), 20. yüzyılın başları.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ręczne prasy do tłoczenia oliwy znane były na Chalkidiki jako “γαλιάγρια”. Z biegiem czasu sama olejarnia zaczęła być nazywana tą nazwą.

Na zdjęciu:
Kassandreia, Chalkidiki – “Galiagria” (zgrzeblarnia) Tsapa, początek XX wieku.

N02

Photographs depicting the extraction of olive juice from the olive paste.

N02 demonstrates a photographic representation of olive juice extraction from the olive paste which was achieved when applying pressure to the olive paste with rocks.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

N02 zeigt eine fotografische Darstellung der Extraktion von Olivensaft aus dem Olivenbrei, die durch die Anwendung von Druck auf den Olivenbrei mit Steinen erreicht wurde.

Traducere automată cu DeepL

N02 demonstrează o reprezentare fotografică a extracției sucului de măsline din pasta de măsline, care a fost obținută prin aplicarea unei presiuni asupra pastei de măsline cu pietre.

Автоматичен превод с DeepL

N02 демонстрира фотографско изображение на извличането на маслинов сок от маслиновата паста, което е постигнато при прилагане на натиск върху маслиновата паста с помощта на камъни.

Traduction automatique avec DeepL

N02 montre une représentation photographique de l’extraction du jus d’olive de la pâte d’olive, obtenue en appliquant une pression sur la pâte d’olive à l’aide de pierres.

DeepL ile makine çevirisi

N02, zeytin hamuruna taşlarla basınç uygulandığında elde edilen zeytin suyunun zeytin hamurundan çıkarılmasının fotoğrafik bir temsilini göstermektedir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

N02demonstruje fotograficzną reprezentację ekstrakcji soku z oliwek z pasty z oliwek, która została osiągnięta podczas wywierania nacisku na pastę z oliwek za pomocą kamieni.

N03

Ελαιόμυλος Θάσου | stone mill from Thassos

Για την παραγωγή του ελαιολάδου ή καλύτερα για την απόληψη του ελαιολάδου από τον ελαιόκαρπο χρειάζονται δυο ενέργειες.

  1. η λιοτρίβηση του ελαιοκάρπου, ώστε να γίνει η ελαιόπαστα και
  2. the extraction of the olive oil out of the olive oil paste.

Ο αρχαιότερος τρόπος λιοτρίβισης του ελαιοκάρπου είναι η συνθλιψη του με μια στρόγγυλη πέτρα ή έναν κύλινδρο, ξύλινο ή πέτρινο, επάνω σε μια επίπεδη πέτρα όπως δείχνει η αναπαράσταση του Νο 2 και Νο 3. Με τον τρόπο αυτό δημιουργούσαν την ελαιόπαστα την οποία στην συνέχεια πίεζαν με πέτρες, που τις έβαζαν επάνω στην πάστα και έπαιρναν τον ελαιοχυμό τον οποίο αποθήκευαν σε μικρά πήλινα δοχεία. Ο τρόπος αυτός είχε πολύ περιορισμένη παραγωγή ελαιολάδου.

Στον χώρο αυτό επίσης θα δούμε επίσης:

  • φωτογραφίες ή σχεδιαγράμματα από διάφορα ελαιοτριβεία της περιοχής,
  • μία ξύλινη σκάλα από κορμό πεύκου, που χρησιμοποιήθηκε για την ελαιοσυλογή,
  • διάφορα ραβδιά για τον ραβδισμό της ελιάς και κάποιες χτένες επίσης για την ελαιοσυλλογή.

Με την πάροδο των χρόνων και την εξέλιξη της σκέψης, ο άνθρωπος οδηγήθηκε στην κατασκευή του μυλόλιθου που μέχρι σήμερα χρησιμοποιούμε. Ο μυλόλυθος δεν είναι τίποτε άλλο από μια φέτα από τον αρχικό κύλινδρο λιοτρίβυσης. Ο μυλόλιθος αυτός χρησιμοποιείται τα τελευταία 4000-5000 χρόνια χωρίς ιδιαίτερες αλλαγές. Στο μυλόλιθο αυτό έκαναν μια τρύπα στο κέντρο για να περάσουν ένα μοχλό περιστροφής και τον σταθεροποιούσαν σε ένα κάθετο άξονα όπου περιστρεφόταν με την βοήθεια (δύναμη) είτε ζώων είτε ανθρώπων ή αργότερα με την χρήση των φυσικών στοιχείων (νερό, αέρας) ή με τις μηχανές εσωτερικής καύσης ή του ηλεκτρισμού.

For the production of olive oil or more accurately the withdrawal of olive oil from the olive fruit, there are two actions that need to take place.

  1. The crushing of the olive fruit, in order to produce “olive paste” and
  2. The removal of the olive juice from olive paste.

The most ancient way of crushing the olive fruit is its pressing with a circular stone or cylinder, made of wood or stone, in a flat rock as shown in the representation in No2 and No3.  In the above way they made “olive paste” which they afterwards applied pressure on with stones that they placed upon the “olive paste” in order to get the olive juice that they stored in small clay pots. Using this way the production olive oil was very limited.

  • In this space we will also see:
    pictures or blueprints from different olives mills of the area.
  • a wooden ladder made of pine tree used for gathering olives.
  • various sticks and combs both used for olive gathering.

With the passing of time and the evolution of thought, man was led to the creation of the millstone which is still used to this day. The millstone is just a slice of the starting cylinder used for crushing the olive fruit. The millstone has been used for the last 4000-5000 years without any major modification. In order to place the lever used for rotation, they opened a hole in the center of the millstone. The lever was stabilized in a vertical axis which was rotated with the help (force) of either animals or humans or in later years with the utilization of nature (wind, water) or even later with internal combustion engines or electricity.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Zur Herstellung von Olivenöl oder genauer gesagt zur Gewinnung von Olivenöl aus der Olivenfrucht sind zwei Vorgänge erforderlich.

Das Zerkleinern der Olivenfrucht, um “Olivenpaste” herzustellen und
die Entnahme des Olivensaftes aus der Olivenpaste.

Die älteste Art, die Olivenfrucht zu zerdrücken, ist das Pressen mit einem runden Stein oder Zylinder aus Holz oder Stein in einem flachen Felsen, wie in den Abbildungen 2 und 3 dargestellt.  Auf diese Weise wurde ein “Olivenbrei” hergestellt, auf den man anschließend mit Steinen, die man auf den “Olivenbrei” legte, Druck ausübte, um den Olivensaft zu gewinnen, den man in kleinen Tongefäßen aufbewahrte. Auf diese Weise war die Produktion von Olivenöl sehr begrenzt.

In diesem Raum werden wir auch sehen:
Bilder oder Baupläne von verschiedenen Olivenmühlen der Gegend.
eine hölzerne Leiter aus Kiefernholz, die zum Sammeln von Oliven verwendet wurde.
verschiedene Stöcke und Kämme, die beide für die Olivenernte verwendet wurden.

Im Laufe der Zeit und der Entwicklung des Denkens hat der Mensch den Mühlstein erfunden, der auch heute noch verwendet wird. Der Mühlstein ist nur ein Stück des Ausgangszylinders, der zum Zerkleinern der Olivenfrüchte verwendet wird. Der Mühlstein wurde in den letzten 4000-5000 Jahren ohne größere Veränderungen verwendet. Um den Hebel für die Drehung anzubringen, wurde ein Loch in der Mitte des Mühlsteins geöffnet. Der Hebel wurde in einer vertikalen Achse stabilisiert, die mit Hilfe (Kraft) von Tieren oder Menschen oder in späteren Jahren mit Hilfe der Natur (Wind, Wasser) oder noch später mit Verbrennungsmotoren oder Elektrizität gedreht wurde.

 Traducere automată cu DeepL

Pentru producerea uleiului de măsline sau, mai exact, pentru extragerea uleiului de măsline din fructul de măslin, trebuie să aibă loc două acțiuni.

Zdrobirea fructului de măsline, pentru a produce “pasta de măsline” și
Extragerea sucului de măsline din pasta de măsline.

Cea mai veche modalitate de zdrobire a fructului de măsline este presarea acestuia cu o piatră sau un cilindru circular, din lemn sau piatră, într-o piatră plată, așa cum se arată în reprezentarea de la nr. 2 și nr. 3.  În modul de mai sus se obținea “pasta de măsline” pe care ulterior se exercita o presiune cu ajutorul unor pietre pe care le puneau pe “pasta de măsline” pentru a obține sucul de măsline pe care îl depozitau în vase mici de lut. Folosind acest procedeu, producția de ulei de măsline era foarte limitată.

În acest spațiu vom mai vedea:
imagini sau planuri de la diferite mori de măsline din zonă.
o scară din lemn de pin folosită pentru culegerea măslinelor.
diferite bețe și piepteni, ambele folosite pentru culegerea măslinelor.

Odată cu trecerea timpului și cu evoluția gândirii, omul a fost condus la crearea morii, care este folosită și astăzi. Piatra de moară este doar o felie din cilindrul de pornire folosit pentru zdrobirea fructelor de măsline. Piatra de moară a fost folosită în ultimii 4000-5000 de ani fără nicio modificare majoră. Pentru a plasa pârghia folosită pentru rotație, au deschis o gaură în centrul pietrei de moară. Pârghia era stabilizată pe o axă verticală care era rotită cu ajutorul (forța) fie a animalelor sau a oamenilor, fie, în anii următori, cu ajutorul naturii (vânt, apă) sau chiar mai târziu cu ajutorul motoarelor cu combustie internă sau al electricității.

 Автоматичен превод с DeepL

За производството на маслиново масло или по-точно за извличането на маслиново масло от маслиновия плод е необходимо да се извършат две действия.

Смачкване на маслиновите плодове, за да се получи “маслинова паста” и
отделяне на маслиновия сок от маслиновата паста.

Най-древният начин за смачкване на маслиновия плод е пресоването му с кръгъл камък или цилиндър, изработен от дърво или камък, в плоска скала, както е показано на изображенията в № 2 и № 3.  По този начин те са получавали “маслинова паста”, върху която след това са оказвали натиск с камъни, които са поставяли върху “маслиновата паста”, за да получат маслинов сок, който са съхранявали в малки глинени съдове. По този начин производството на зехтин е било много ограничено.

В това пространство ще видим също:
снимки или чертежи от различни маслинови фабрики в района.
дървена стълба от борово дърво, използвана за събиране на маслини.
различни пръчки и гребени, използвани за събиране на маслини.

С течение на времето и еволюцията на мисълта човекът е стигнал до създаването на мелничния камък, който се използва и до днес. Мелничният камък е само част от началния цилиндър, използван за смачкване на маслиновите плодове. Мелничният камък се използва през последните 4000-5000 години без съществени изменения. За да поставят лоста, използван за въртене, са отворили отвор в центъра на воденичния камък. Лостът е бил стабилизиран във вертикална ос, която се е въртяла с помощта (силата) на животни или хора, а в по-късните години – с използването на природата (вятър, вода) или още по-късно с двигатели с вътрешно горене или електричество.

 Traduction automatique avec DeepL

La production d’huile d’olive, ou plus exactement l’extraction de l’huile d’olive du fruit de l’olivier, nécessite deux opérations.

Le broyage du fruit de l’olivier, afin de produire de la “pâte d’olive” et
l’extraction du jus d’olive de la pâte d’olive.

La manière la plus ancienne de broyer le fruit de l’olivier est de le presser à l’aide d’une pierre ou d’un cylindre circulaire, en bois ou en pierre, sur un rocher plat, comme le montrent les représentations n° 2 et n° 3.  On obtenait ainsi une “pâte d’olive” sur laquelle on exerçait ensuite une pression à l’aide de pierres que l’on plaçait sur la “pâte d’olive” afin d’obtenir le jus d’olive que l’on conservait dans de petits pots d’argile. De cette manière, la production d’huile d’olive était très limitée.

Dans cet espace, nous verrons également
des photos ou des plans de différents moulins à olives de la région.
une échelle en bois de pin utilisée pour la cueillette des olives.
divers bâtons et peignes utilisés pour la cueillette des olives.

Avec le temps et l’évolution de la pensée, l’homme a été amené à créer la meule de pierre qui est encore utilisée aujourd’hui. La meule n’est qu’une partie du cylindre de départ utilisé pour écraser le fruit de l’olivier. La meule est utilisée depuis 4000-5000 ans sans aucune modification majeure. Afin de placer le levier utilisé pour la rotation, ils ont ouvert un trou au centre de la meule. Le levier était stabilisé dans un axe vertical qui était mis en rotation avec l’aide (force) d’animaux ou d’humains ou, plus tard, avec l’utilisation de la nature (vent, eau) ou encore plus tard avec des moteurs à combustion interne ou de l’électricité.

 DeepL ile makine çevirisi

Zeytinyağı üretimi ya da daha doğru bir ifadeyle zeytin meyvesinden zeytinyağı çıkarılması için gerçekleşmesi gereken iki eylem vardır.

  1. “Zeytin ezmesi” üretmek için zeytin meyvesinin ezilmesi ve
  2. Zeytin hamurundan zeytin suyunun çıkarılması.

Zeytin meyvesini ezmenin en eski yolu, No2 ve No3’teki gösterimde gösterildiği gibi düz bir kayaya ahşap veya taştan yapılmış dairesel bir taş veya silindir ile bastırmaktır. Bu şekilde “zeytin ezmesi” yaparlar ve daha sonra küçük kil kaplarda sakladıkları zeytin suyunu elde etmek için “zeytin ezmesi” üzerine yerleştirdikleri taşlarla baskı uygularlardı. Bu yolla zeytinyağı üretimi çok sınırlıydı.

  • Bu alanda ayrıca şunları da göreceğiz:
    Bölgedeki farklı zeytin değirmenlerinden resimler veya planlar.
  • zeytin toplamak için kullanılan çam ağacından yapılmış ahşap bir merdiven.
  • zeytin toplamak için kullanılan çeşitli sopalar ve taraklar.

Zamanın geçmesi ve düşüncenin evrimleşmesiyle birlikte insanoğlu, bugün hala kullanılan değirmen taşının yaratılmasına öncülük etmiştir. Değirmen taşı, zeytin meyvesini ezmek için kullanılan başlangıç silindirinin sadece bir dilimidir. Değirmen taşı son 4000-5000 yıldır büyük bir değişikliğe uğramadan kullanılmaktadır. Döndürme için kullanılan kolu yerleştirmek için değirmen taşının ortasına bir delik açmışlar. Kaldıraç dikey bir eksende sabitlenmiş ve bu eksen ya hayvanların ya da insanların yardımıyla (kuvvet) ya da daha sonraki yıllarda doğanın (rüzgar, su) kullanımıyla ya da daha sonraları içten yanmalı motorlar veya elektrikle döndürülmüştür.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Produkcja oliwy z oliwek, a dokładniej jej pozyskiwanie z owoców oliwek, wymaga wykonania dwóch czynności.

  1. Rozgniatanie owoców oliwek w celu wyprodukowania “pasty oliwnej” oraz
  2. Usunięcie soku z oliwek z pasty z oliwek.

Najdawniejszym sposobem miażdżenia owoców oliwek jest ich wyciskanie okrągłym kamieniem lub cylindrem, wykonanym z drewna lub kamienia, w płaskiej skale jak to pokazano na rysunkach No2 i No3. W powyższy sposób wytwarzano “pastę oliwną”, którą następnie uciskano kamieniami umieszczanymi na “paście oliwnej” w celu uzyskania soku z oliwek, który przechowywano w małych glinianych naczyniach. Używając tego sposobu produkcja oliwy z oliwek była bardzo ograniczona.

  • – W tej przestrzeni zobaczymy również:
    zdjęcia lub plany różnych tłoczni oliwek w okolicy.
  • drewnianą drabinę wykonaną z sosny używaną do zbierania oliwek.
  • różne kije i grzebienie używane do zbierania oliwek.

Wraz z upływem czasu i ewolucją myśli, człowiek został doprowadzony do stworzenia kamienia młyńskiego, który jest używany do dziś. Kamień młyński to po prostu wycinek początkowego cylindra używanego do miażdżenia owoców oliwek. Kamień młyński był używany przez ostatnie 4000-5000 lat bez większych modyfikacji. Aby umieścić dźwignię używaną do obracania, otworzono otwór w środku kamienia młyńskiego. Dźwignia była ustabilizowana w pionowej osi, która była obracana za pomocą (siły) zwierząt lub ludzi, a w późniejszych latach z wykorzystaniem natury (wiatr, woda) lub jeszcze później za pomocą silników spalinowych lub elektryczności.

N04

Φωτογραφική απεικόνιση της πρώτης γνωστής μεθόδου λιοτρίβησης, δηλαδή με στρογγυλές πέτρες και στη συνέχεια και πέτρινο ή ξύλινο κύλινδρο επάνω σε μια οριζόντια πέτρα, όπως είδαμε στην αίθουσα αναπαράστασης. Η μέθοδος αποδεδειγμένα χρησιμοποιήθηκε τουλάχιστον από τον 7 π,Χ. αιώνα.

Ν04 is a photographic demonstration of the first ever known method of crushing, with the use of circular stones and wooden or stone cylinder on a horizontal stone just like we saw in the demonstration room. It has been proved that this method was used since at least the 7th century BC.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν04 ist eine fotografische Demonstration der ersten bekannten Zerkleinerungsmethode mit kreisförmigen Steinen und Holz- oder Steinzylindern auf einem horizontalen Stein, wie wir sie im Vorführraum gesehen haben. Es ist erwiesen, dass diese Methode mindestens seit dem 7. Jahrhundert v. Chr. verwendet wurde.

Traducere automată cu DeepL

Ν04 este o demonstrație fotografică a primei metode de concasare cunoscute vreodată, cu ajutorul pietrelor circulare și a unui cilindru de lemn sau de piatră pe o piatră orizontală, așa cum am văzut în sala de demonstrații. S-a dovedit că această metodă a fost folosită cel puțin din secolul al VII-lea î.Hr.

Автоматичен превод с DeepL

Ν04 е фотографска демонстрация на първия познат метод на трошене, при който се използват кръгли камъни и дървен или каменен цилиндър върху хоризонтален камък, точно както видяхме в демонстрационната зала. Доказано е, че този метод е използван поне от VII в. пр. н. е.

Traduction automatique avec DeepL

Ν04 est une démonstration photographique de la première méthode de broyage connue, avec l’utilisation de pierres circulaires et d’un cylindre en bois ou en pierre sur une pierre horizontale, comme nous l’avons vu dans la salle de démonstration. Il a été prouvé que cette méthode était utilisée depuis au moins le 7e siècle avant Jésus-Christ.

DeepL ile makine çevirisi

Ν04, tıpkı gösteri odasında gördüğümüz gibi yatay bir taş üzerinde dairesel taşlar ve ahşap veya taş silindir kullanılarak bilinen ilk ezme yönteminin fotoğrafik bir gösterimidir. Bu yöntemin en azından MÖ 7. yüzyıldan beri kullanıldığı kanıtlanmıştır.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν04 to fotograficzna demonstracja pierwszej znanej metody kruszenia, z wykorzystaniem okrągłych kamieni i drewnianego lub kamiennego cylindra na poziomym kamieniu, tak jak widzieliśmy w sali demonstracyjnej. Udowodniono, że metoda ta była stosowana od co najmniej VII wieku p.n.e.

N05

The basin for the pressing of olives and the vessel where their juice was collected.

Ν05 demonstrates the trough (basin) where the pressure was applied as well as the olive juice collection container.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν05 zeigt den Trog (das Becken), in dem der Druck ausgeübt wurde, sowie den Auffangbehälter für den Olivensaft.

Traducere automată cu DeepL

Ν05 prezintă jgheabul (bazinul) în care a fost aplicată presiunea, precum și recipientul de colectare a sucului de măsline.

Автоматичен превод с DeepL

Ν05  показва коритото (басейна), където се прилага натискът, както и съда за събиране на маслинов сок.

Traduction automatique avec DeepL

Ν05 montre l’auge (bassin) où la pression a été appliquée ainsi que le récipient de collecte du jus d’olive.

DeepL ile makine çevirisi

Ν05 , basıncın uygulandığı teknenin (leğen) yanı sıra zeytin suyu toplama kabını da göstermektedir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν05 demonstruje koryto (zbiornik), w którym zastosowano ciśnienie, a także pojemnik do zbierania soku z oliwek.

N06

Different types of millstones proven to having been in use since 4th century BC.

Ν06 is a display of various types of millstones the use of which is proven to have started since the 4th century BC.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν06 zeigt verschiedene Arten von Mühlsteinen, deren Verwendung seit dem 4. Jahrhundert v. Chr. nachgewiesen ist.

Traducere automată cu DeepL

Ν06 este o expoziție de diferite tipuri de pietre de moară a căror utilizare este dovedită a fi început încă din secolul al IV-lea î.Hr.

Автоматичен превод с DeepL

Ν06 N17 е изложение на различни видове мелнични камъни, чието използване е доказано от IV в. пр.

Traduction automatique avec DeepL

N17 est une exposition de différents types de meules dont l’utilisation est attestée depuis le IVe siècle av.

DeepL ile makine çevirisi

Ν06 , kullanımının M.Ö. 4. yüzyıldan itibaren başladığı kanıtlanan çeşitli değirmen taşlarının sergilendiği bir sergidir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν06 to wystawa różnych rodzajów kamieni młyńskich, których użycie zostało udowodnione od IV wieku pne.

N07

Ελαιόμυλος Θάσου | stone mill from Thassos

represents a stone mill which operated in Thassos and comprises of:

  • the ground stone
  • από τον μυλόλιθο ή πανωλίθι
  • ένα οριζόντιο άξονα τον οποίο περιέστρεφε ζώο και
  • a vertical mandrel which was the center of the rotation of the grinding stone

This productive method operated for at least 4000 years.

Ν07 constitutes a representation of such an olive mill that used to work in Thasos and it consisted of:

  • the bottom stone (“katolythi”) equipped with the olive fruit holding basin.
  • the millstone or “panolythi”
  • an horizontal axis that was rotated from the animal and
  • a vertical axis around which the stone was rotated.

This method of olive oil production has been used for at least 4000 years.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν07 stellt eine Darstellung einer solchen Olivenmühle dar, die in Thasos in Betrieb war und aus folgenden Teilen bestand:

dem unteren Stein (“katolythi”) mit dem Auffangbecken für die Olivenfrüchte.
dem Mühlstein oder “panolythi”
einer horizontalen Achse, die von dem Tier gedreht wurde und
eine vertikale Achse, um die der Stein gedreht wurde.

Diese Methode der Olivenölgewinnung wird seit mindestens 4000 Jahren angewandt.

 Traducere automată cu DeepL

Ν07 constituie o reprezentare a unei astfel de mori de măsline care funcționa în Thasos și care era compusă din:

piatra de jos (“katolythi”) echipată cu bazinul pentru păstrarea fructelor de măsline.
piatra de moară sau “panolythi”
un ax orizontal care se rotea de la animal și
un ax vertical în jurul căruia se rotea piatra.

Această metodă de producere a uleiului de măsline este folosită de cel puțin 4000 de ani.

 Автоматичен превод с DeepL

Ν07 представлява изображение на такава маслинова мелница, която е работила в Тасос и се е състояла от:

долния камък (“katolythi”), оборудван с басейн за съхранение на маслинови плодове.
мелничен камък или “panolythi”
хоризонтална ос, която се е въртяла от животното и
вертикална ос, около която се е въртял камъкът.

Този метод за производство на зехтин се използва от поне 4000 години.

 Traduction automatique avec DeepL

Ν07 constitue une représentation d’un tel moulin à olives qui fonctionnait à Thasos et qui se composait de :

la pierre de fond (“katolythi”) équipée du bassin de conservation des fruits de l’olivier.
la meule ou “panolythi”
un axe horizontal que l’on faisait tourner à partir de l’animal et
un axe vertical autour duquel tournait la pierre.

Cette méthode de production d’huile d’olive est utilisée depuis au moins 4000 ans.

 DeepL ile makine çevirisi

Ν07 , eskiden Thasos’ta çalışan böyle bir zeytin değirmeninin temsilini oluşturmaktadır ve şunlardan oluşmaktadır:

zeytin meyvesi tutma kabı ile donatılmış alt taş (“katolythi”).
değirmen taşı ya da “panolythi”
hayvandan döndürülen yatay bir eksen ve
Taşın etrafında döndürüldüğü dikey bir eksen.

Bu zeytinyağı üretim yöntemi en az 4000 yıldır kullanılmaktadır.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν07 stanowi reprezentację takiego młyna oliwnego, jaki pracował na Thasos i składał się z:

dolnego kamienia (“katolythi”) wyposażonego w zbiornik na owoce oliwek.
kamienia młyńskiego lub “panolythi”
poziomej osi, która była obracana od zwierzęcia i
oś pionową, wokół której obracał się kamień.

Ta metoda produkcji oliwy z oliwek jest stosowana od co najmniej 4000 lat.

N08

Photographs and schemas depicting mills powered by men or livestock.

Ν08 demonstrates schematically and with photos mills moved by animals and others that are moved manually.   

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν08 zeigt schematisch und mit Fotos Mühlen, die von Tieren bewegt werden, und andere, die manuell bewegt werden.   

Traducere automată cu DeepL

Ν08 demonstrează schematic și cu ajutorul fotografiilor mori deplasate de animale și altele care sunt deplasate manual.   

Автоматичен превод с DeepL

Ν08  демонстрира схематично и със снимки мелници, премествани от животни, и други, които се преместват ръчно.   

Traduction automatique avec DeepL

Ν08 montre schématiquement et à l’aide de photos des moulins déplacés par des animaux et d’autres qui sont déplacés manuellement.   

DeepL ile makine çevirisi

Ν08 , hayvanlar tarafından hareket ettirilen değirmenleri ve elle hareket ettirilen diğer değirmenleri şematik olarak ve fotoğraflarla göstermektedir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν08 demonstruje schematycznie i na zdjęciach młyny poruszane przez zwierzęta i inne, które są poruszane ręcznie.

N09

A lever used for the extraction of olive juice from the olive paste.

Ν09 demonstrates the use of the lever used for extraction of the olive juice from the olive paste

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν09 demonstriert die Verwendung des Hebels, mit dem der Olivensaft aus dem Olivenbrei gepresst wird

Traducere automată cu DeepL

Ν09 demonstrează utilizarea pârghiei folosite pentru extragerea sucului de măsline din pasta de măsline.

Автоматичен превод с DeepL

Ν09 демонстрира използването на лоста, използван за извличане на маслиновия сок от маслиновата паста

Traduction automatique avec DeepL

Ν09 démontre l’utilisation du levier servant à extraire le jus d’olive de la pâte d’olive.

DeepL ile makine çevirisi

Ν09 zeytin hamurundan zeytin suyunun çıkarılması için kullanılan manivelanın kullanımını gösterir

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν09 demonstruje użycie dźwigni używanej do wyciskania soku z oliwek z pasty z oliwek.

N10

Πιεστήριο μοχλού | lever type press

Το Ν10 είναι αναπαράσταση ενός πιεστήριου τύπου μοχλού. Στον μοχλό αυτό κρεμούσαν διάφορα βάρη και έτσι πίεζαν την ελαιόπαστα που βρισκόταν μέσα σε σάκους (περίπου σαν αυτούς που βρίσκονται στην αναπαράσταση) και από την πίεση έβγαινε ο ελαιοχυμός.

Ν10 is a representation of a lever type press. In order to squeeze the “olive paste” which was placed inside bags (like the ones in the representation), they added various weights on the lever and due to the pressure the “olive juice” would come out.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν10 ist eine Darstellung einer Hebelpresse. Um die “Olivenpaste” zu pressen, die in Säcke (wie die in der Abbildung) gefüllt war, wurden verschiedene Gewichte auf den Hebel gelegt und durch den Druck kam der “Olivensaft” heraus.

 Traducere automată cu DeepL

Ν10 este o reprezentare a unei prese de tip pârghie. Pentru a stoarce “pasta de măsline”, care era introdusă în saci (ca cei din reprezentare), se adăugau diferite greutăți pe pârghie și, datorită presiunii, ieșea “sucul de măsline”.

 Автоматичен превод с DeepL

Ν10 е изображение на преса от лостов тип. За да се изстиска “маслиновата паста”, която се поставяла в торбички (като тези на изображението), върху лоста се добавяли различни тежести и под натиска на тези тежести излизал “маслиновият сок”.

 Traduction automatique avec DeepL

Ν10 est une représentation d’une presse à levier. Pour presser la “pâte d’olive” qui était placée dans des sacs (comme ceux de la représentation), on ajoutait différents poids sur le levier et, sous l’effet de la pression, le “jus d’olive” sortait.

 DeepL ile makine çevirisi

Ν10 , manivela tipi bir presin temsilidir. Çuvalların (temsildeki gibi) içine konulan “zeytin ezmesi “ni sıkmak için kolun üzerine çeşitli ağırlıklar eklerler ve basınç nedeniyle “zeytin suyu” dışarı çıkar.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν10 jest reprezentacją prasy dźwigniowej. W celu wyciśnięcia “pasty z oliwek” umieszczonej w woreczkach (takich jak te na ilustracji), dodawano różne ciężarki do dźwigni, a dzięki naciskowi “sok z oliwek” wydostawał się na zewnątrz.

N11

Different types of levers.

Ν11 demonstrates various types of levers.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν11 demonstriert verschiedene Arten von Hebeln.

Traducere automată cu DeepL

Ν11 demonstrează diferite tipuri de pârghii.

Автоматичен превод с DeepL

Ν11 демонстрира различни видове лостове.

Traduction automatique avec DeepL

Ν11 montre différents types de leviers.

DeepL ile makine çevirisi

Ν11 çeşitli kaldıraç türlerini gösterir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν11 demonstruje różne rodzaje dźwigni.

N12

"Πινιό" | "pinion"​

Το Ν12 δείχνει έναν μυλόλυθο με ένα το γρανάζι που μετατρέπει την οριζόντια κίνηση σε κάθετη (πηνίο) και το οποίο ανακαλύφθηκε πριν 3000 περίπου χρόνια. Πρόκειται για αναπαράσταση από ελαιοτριβείο που λειτούργησε στην Θάσο και ήταν ένας υδρόμυλος. Με τον τρόπο αυτό ο άνθρωπος χρησιμοποίησε τα φυσικά στοιχεία (νερό και αέρα) που κινούσαν τον μυλόλιθο με πολύ μεγαλύτερη δύναμη από τον άνθρωπο και τα ζώα και έτσι η λιοτρίβηση γινόταν σε πολύ μεγαλύτερη ποσότητα. Συγκρίνοντας με τον χειροκίνητο μυλόλυθο, βλέπουμε ότι και το μέγεθος του μυλόλιθου είναι μεγαλύτερο, αλλά και η σκάφη στο κατωλύθι είναι μεγαλύτερο από αυτό του χειροκίνητο μυλόλυθο. Ταυτόχρονα με την εξέλιξη αυτή έχουμε και την βελτίωση στην απόληψη του ελαιοχυμού με την χρήση του κοχλία σαν πιεστήριο, όπου με μικρότερη προσπάθεια είχαμε μεγαλύτερη πίεση, άρα ένα καλύτερο αποτέλεσμα.

Ν12 shows a millstone with a gear that changes the horizontal movement to vertical (bevel gear) which was discovered about 3000 ago. It is a representation of an olive mill that worked in Thasos and was a watermill. In this way, man used the natural elements (water and wind) which moved the millstone with much greater force compared to humans and animals, which resulted in increased olive fruit crushing. Comparing this mill with the manual one, we can see that the size of the millstone as well as the basin are bigger than their counterparts in the manual mill. At the same time with this advancement there was an improvement in the withdrawal of the olive juice with the use of the screw as a press, where it exerts higher pressure with less effort, which gives off an overall better result.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν12  zeigt einen Mühlstein mit einem Getriebe, das die horizontale Bewegung in eine vertikale umwandelt (Kegelradgetriebe), das vor etwa 3000 Jahren entdeckt wurde. Es handelt sich um die Darstellung einer Olivenmühle, die in Thasos arbeitete und eine Wassermühle war. Auf diese Weise nutzte der Mensch die natürlichen Elemente (Wasser und Wind), die den Mühlstein im Vergleich zu Menschen und Tieren mit viel größerer Kraft bewegten, was zu einer stärkeren Zerkleinerung der Olivenfrüchte führte. Vergleicht man diese Mühle mit der manuellen, so kann man feststellen, dass sowohl der Mühlstein als auch das Becken größer sind als bei der manuellen Mühle. Gleichzeitig mit diesem Fortschritt gab es eine Verbesserung bei der Entnahme des Olivensaftes durch den Einsatz der Schnecke als Presse, die mit weniger Kraftaufwand einen höheren Druck ausübt, was insgesamt zu einem besseren Ergebnis führt.

 Traducere automată cu DeepL

Ν12 prezintă o piatră de moară cu un angrenaj care schimbă mișcarea orizontală în verticală (angrenaj conic), care a fost descoperit în urmă cu aproximativ 3000 de ani. Este o reprezentare a unei mori de măsline care funcționa în Thasos și era o moară de apă. În acest fel, omul folosea elementele naturale (apa și vântul) care mișcau piatra de moară cu o forță mult mai mare în comparație cu oamenii și animalele, ceea ce a dus la o mai mare zdrobire a fructelor de măsline. Comparând această moară cu cea manuală, putem observa că dimensiunea pietrei de moară, precum și a bazinului sunt mai mari decât omologii lor din moara manuală. În același timp cu acest progres a existat o îmbunătățire a extragerii sucului de măsline prin utilizarea șurubului ca presă, unde acesta exercită o presiune mai mare cu un efort mai mic, ceea ce dă un rezultat general mai bun. 

 Автоматичен превод с DeepL

Ν12 показва воденичен камък с предавка, която променя хоризонталното движение във вертикално (конусна предавка), открита преди около 3000 години. Тя представлява изображение на мелница за маслини, която е работила в Тасос и е била водна мелница. По този начин човекът е използвал природните стихии (вода и вятър), които са движили мелничния камък с много по-голяма сила в сравнение с хората и животните, което е довело до по-голямо смачкване на маслиновите плодове. Сравнявайки тази мелница с ръчната, можем да видим, че размерът на воденичния камък, както и на басейна, са по-големи от тези в ръчната мелница. Същевременно с този напредък се подобрява изтеглянето на маслиновия сок с използването на винта като преса, при която той упражнява по-голямо налягане с по-малко усилия, което дава като цяло по-добър резултат.

 Traduction automatique avec DeepL

Ν12 montre une meule avec un engrenage qui transforme le mouvement horizontal en mouvement vertical (engrenage conique) qui a été découvert il y a environ 3000 ans. Il s’agit d’une représentation d’un moulin à olives qui fonctionnait à Thasos et qui était un moulin à eau. L’homme utilisait ainsi les éléments naturels (l’eau et le vent) qui déplaçaient la meule avec une force bien supérieure à celle des hommes et des animaux, ce qui permettait d’augmenter la trituration des fruits de l’olivier. Si l’on compare ce moulin avec le moulin manuel, on constate que la taille de la meule et du bassin est supérieure à celle du moulin manuel. Parallèlement à ces progrès, l’extraction du jus d’olive s’est améliorée grâce à l’utilisation de la vis comme presse, qui exerce une pression plus élevée avec moins d’effort, ce qui donne un meilleur résultat global.

 DeepL ile makine çevirisi

Ν12, yaklaşık 3000 yıl önce keşfedilen, yatay hareketi dikeye çeviren bir dişliye (konik dişli) sahip bir değirmen taşını göstermektedir. Bu, Thasos’ta çalışan ve bir su değirmeni olan zeytin değirmeninin bir temsilidir. Bu şekilde insanoğlu, değirmen taşını insan ve hayvanlara kıyasla çok daha büyük bir güçle hareket ettiren doğal unsurları (su ve rüzgar) kullanmış ve bu da zeytin meyvelerinin daha fazla ezilmesine neden olmuştur. Bu değirmeni el değirmeniyle karşılaştırdığımızda, değirmen taşının ve teknenin boyutunun el değirmenindeki benzerlerinden daha büyük olduğunu görebiliriz. Bu ilerlemeyle aynı zamanda, vidanın pres olarak kullanılmasıyla zeytin suyunun çekilmesinde bir iyileşme olmuştur; burada daha az çabayla daha yüksek basınç uygular ve bu da genel olarak daha iyi bir sonuç verir.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν12 przedstawia kamień młyński z przekładnią zmieniającą ruch poziomy na pionowy (przekładnia stożkowa), który został odkryty około 3000 lat temu. Jest to reprezentacja młyna oliwnego, który działał na Thasos i był młynem wodnym. W ten sposób człowiek wykorzystywał naturalne żywioły (wodę i wiatr), które poruszały kamieniem młyńskim ze znacznie większą siłą w porównaniu do ludzi i zwierząt, co skutkowało zwiększonym miażdżeniem owoców oliwek. Porównując ten młyn z młynem ręcznym, możemy zauważyć, że rozmiar kamienia młyńskiego, jak również zbiornik są większe niż ich odpowiedniki w młynie ręcznym. Jednocześnie z tym postępem nastąpiła poprawa w usuwaniu soku z oliwek dzięki zastosowaniu ślimaka jako prasy, gdzie wywiera on większy nacisk przy mniejszym wysiłku, co daje ogólnie lepszy wynik.

N13

Φωτογραφία του πηνίου (γρανάζι) το οποίο επέτρεψε την κίνηση από οριζόντια σε κάθετη, με τα φυσικά στοιχεία (νερό και αέρα).

N13 demonstrates a picture of a bevel gear, a gear which converted horizontal movement to vertical with the use of natural elements (water and wind).

  Automatisch übersetzt mit DeepL

N13 zeigt ein Bild eines Kegelradgetriebes, eines Getriebes, das mit Hilfe natürlicher Elemente (Wasser und Wind) eine horizontale Bewegung in eine vertikale umwandelt.

Traducere automată cu DeepL

N13 prezintă o imagine a unui angrenaj conic, un angrenaj care a transformat mișcarea orizontală în verticală cu ajutorul elementelor naturale (apă și vânt).

Автоматичен превод с DeepL

N13  демонстрира снимка на конусна предавка – предавка, която преобразува хоризонталното движение във вертикално с помощта на природни елементи (вода и вятър).

Traduction automatique avec DeepL

N13 montre une image d’un engrenage conique, un engrenage qui convertit un mouvement horizontal en mouvement vertical à l’aide d’éléments naturels (l’eau et le vent).

DeepL ile makine çevirisi

N13 , doğal unsurları (su ve rüzgar) kullanarak yatay hareketi dikeye dönüştüren bir dişli olan konik dişlinin bir resmini gösterir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

N13  demonstruje obraz przekładni stożkowej, przekładni, która przekształca ruch poziomy w pionowy za pomocą naturalnych elementów (wody i wiatru).

N14

The use of the cochlea to press olive paste.

N14 demonstrates the use of the cochlea to apply pressure to the olive paste

  Automatisch übersetzt mit DeepL

N14 demonstriert die Verwendung der Cochlea, um Druck auf die Olivenpaste auszuüben

Traducere automată cu DeepL

N14 demonstrează utilizarea cochiliei pentru a aplica presiune pe pasta de măsline

Автоматичен превод с DeepL

N14 демонстрира използването на кохлеята за оказване на натиск върху маслиновата паста

Traduction automatique avec DeepL

N14 démontre l’utilisation de la cochlée pour exercer une pression sur la pâte d’olive.

DeepL ile makine çevirisi

N14 , zeytin hamuruna basınç uygulamak için koklea kullanımını gösterir

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

N14 demonstruje użycie ślimaka do wywierania nacisku na pastę z oliwek

N15

Πιεστήριο με κοχλία | Cochlea type press​

Το Ν15 είναι μια αναπαράσταση, με σύγχρονη κατασκευή πιεστηρίου με κοχλία ενώ στην βάση βρίσκεται κοχλίας όπως αυτός χρησιμοποιήθηκε παλιά και είναι κατασκευασμένος με το χέρι από ξύλο σκαμνιάς.
Οι περιγραφόμενοι τρόποι παραγωγής χρησιμοποιήθηκαν μέχρι σχετικά πρόσφατα, δηλαδή μέχρι την εμφάνιση των μηχανών εσωτερικής καύσης και οι οποίες χρησιμοποιήθηκαν και στην παραγωγή ελαιολάδου. Οι μηχανές αυτές, με διάφορες τροχαλίες και ιμάντες, έδιναν κίνηση στους μυλόλιθους.

N15 is representation of a modern screw press while in the basin there is a handmade screw, made from mulberry tree, like the one used in the past years.
The above ways of production were used until relatively recent years when the internal combustion machines appeared and were used for the production of olive oil. These machines, with various pulleys and straps, moved the millstones.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

N15 stellt eine moderne Schneckenpresse dar, während im Becken eine handgefertigte Schnecke aus Maulbeerbaum zu sehen ist, wie sie in den vergangenen Jahren verwendet wurde.
Die oben genannten Produktionsmethoden wurden bis vor relativ kurzer Zeit verwendet, als die Verbrennungsmaschinen aufkamen und für die Herstellung von Olivenöl eingesetzt wurden. Diese Maschinen bewegten mit verschiedenen Riemenscheiben und Riemen die Mühlsteine.

 Traducere automată cu DeepL

N15 reprezintă o presă cu șurub modernă, în timp ce în bazin se află un șurub artizanal, făcut din lemn de mur, ca cel folosit în anii trecuți.
Modalitățile de producție de mai sus au fost folosite până în anii relativ recenți, când au apărut mașinile cu combustie internă, care au fost folosite pentru producția de ulei de măsline. Aceste mașini, cu diverse scripeți și curele, mișcau pietrele de moară.

 Автоматичен превод с DeepL

N15 представлява съвременна винтова преса, докато в басейна има ръчно изработен винт от черничево дърво, какъвто се е използвал през последните години.
Горепосочените начини на производство са използвани до сравнително последните години, когато се появяват машините с вътрешно горене и се използват за производството на зехтин. Тези машини, с помощта на различни ролки и ремъци, са придвижвали мелничните камъни.

 Traduction automatique avec DeepL

N15 est la représentation d’une presse à vis moderne, tandis que dans le bassin se trouve une vis faite à la main, en mûrier, comme celle utilisée dans les années passées.
Les méthodes de production susmentionnées ont été utilisées jusqu’à il y a relativement peu de temps, lorsque les machines à combustion interne sont apparues et ont été utilisées pour la production d’huile d’olive. Ces machines, à l’aide de diverses poulies et courroies, actionnaient les meules.

 DeepL ile makine çevirisi

N15 modern bir vidalı presi temsil ederken, leğende geçmiş yıllarda kullanılan dut ağacından yapılmış el yapımı bir vida bulunmaktadır.
Yukarıdaki üretim yöntemleri, içten yanmalı makinelerin ortaya çıktığı ve zeytinyağı üretimi için kullanıldığı nispeten yakın yıllara kadar kullanılmıştır. Bu makineler, çeşitli kasnaklar ve kayışlarla değirmen taşlarını hareket ettiriyordu.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

N15 reprezentuje nowoczesną prasę ślimakową, podczas gdy w basenie znajduje się ręcznie wykonana śruba, wykonana z drzewa morwy, taka jak ta używana w minionych latach.
Powyższe sposoby produkcji były używane do stosunkowo niedawna, kiedy to pojawiły się maszyny spalinowe i były używane do produkcji oliwy z oliwek. Maszyny te, za pomocą różnych kół pasowych i pasów, poruszały kamieniami młyńskimi.

N16

Different types of cochleas and a photograph of a hydraulic olive press.

N16 demonstrates various types of cochleas as well as a picture of a hydraulic press.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

N16 zeigt verschiedene Arten von Cochleas sowie ein Bild einer hydraulischen Presse.

Traducere automată cu DeepL

N16 prezintă diferite tipuri de cochilii, precum și o imagine a unei prese hidraulice.

Автоматичен превод с DeepL

N16 демонстрира различни видове кохлеи, както и снимка на хидравлична преса.

Traduction automatique avec DeepL

N16 montre différents types de cochlées ainsi qu’une image de presse hydraulique.

DeepL ile makine çevirisi

N16, çeşitli koklea türlerinin yanı sıra bir hidrolik pres resmi gösterir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

N16 demonstruje różne rodzaje ślimaków, a także obraz prasy hydraulicznej.

N17

Μυλόλιθος | grinding stone

Το Ν17 παριστά ένα τριβείο που λειτούργησε στην περιοχή από το 1918 μέχρι το 1960. Βλέπουμε ότι τα πανωλίθια είναι 2 και πολύ μεγαλύτερα, διότι η μηχανική κίνηση είναι πιο ισχυρή από το νερό και τον αέρα, και μπορεί να τα κινήσει. Το κατωλίθι συνδυάζεται με μεγαλύτερο χώρο, άρα και μεγαλύτερη ποσότητα ελαιοκάρπου για λιοτρίβηση κάθε φορά.

Ν17 is a representation of an olive mill that worked in the area from 1918 to 1960. We can see that there are 2 stones at the top (“panolythia”) and much bigger, because mechanical movement is much stronger than water and wind and has the ability to move such stones. The bottom stone (“katolythi”) is combined with a bigger space which results in greater amount of olive fruit for crushing each time.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν17 ist eine Darstellung einer Olivenmühle, die in der Gegend von 1918 bis 1960 in Betrieb war. Wir können sehen, dass es oben zwei Steine gibt (“panolythia”), die viel größer sind, weil die mechanische Bewegung viel stärker ist als Wasser und Wind und die Fähigkeit hat, solche Steine zu bewegen. Der untere Stein (“katolythi”) ist mit einem größeren Raum kombiniert, was dazu führt, dass jedes Mal eine größere Menge an Olivenfrüchten gepresst werden kann.

 Traducere automată cu DeepL

Ν17 este o reprezentare a unei mori de măsline care a funcționat în zonă între 1918 și 1960. Putem observa că sunt 2 pietre în partea de sus (“panolitru”) și mult mai mari, deoarece mișcarea mecanică este mult mai puternică decât apa și vântul și are capacitatea de a muta astfel de pietre. Piatra de jos (“katolythi”) este combinată cu un spațiu mai mare, ceea ce duce la o cantitate mai mare de fructe de măsline pentru zdrobire de fiecare dată.

 Автоматичен превод с DeepL

Ν17 представлява маслинова мелница, която е работила в района от 1918 до 1960 г. Виждаме, че в горната част има 2 камъка (“панолития”) и много по-големи, защото механичното движение е много по-силно от водата и вятъра и има способността да премества такива камъни. Долният камък (“katolythi”) е комбиниран с по-голямо пространство, което води до по-голямо количество маслинови плодове за смачкване всеки път.

 Traduction automatique avec DeepL

Ν17  est une représentation d’un moulin à huile qui a fonctionné dans la région de 1918 à 1960. On peut voir qu’il y a deux pierres au sommet (“panolythia”) et qu’elles sont beaucoup plus grosses, car le mouvement mécanique est beaucoup plus fort que l’eau et le vent et a la capacité de déplacer de telles pierres. La pierre du bas (“katolythi”) est combinée à un espace plus grand, ce qui permet de broyer une plus grande quantité d’olives à chaque fois.

 DeepL ile makine çevirisi

Ν17 , 1918’den 1960’a kadar bölgede çalışan bir zeytin değirmeninin temsilidir. Üstte 2 taş (“panolythia”) ve çok daha büyük olduğunu görebiliyoruz, çünkü mekanik hareket su ve rüzgardan çok daha güçlüdür ve bu tür taşları hareket ettirme yeteneğine sahiptir. Alttaki taş (“katolythi”) daha büyük bir alanla birleştirilmiştir, bu da her seferinde ezmek için daha fazla zeytin meyvesi sağlar.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν17 to reprezentacja młyna oliwnego, który działał na tym obszarze od 1918 do 1960 roku. Widzimy, że na górze znajdują się 2 kamienie (“panolythia”) i są one znacznie większe, ponieważ ruch mechaniczny jest znacznie silniejszy niż woda i wiatr i ma zdolność poruszania takimi kamieniami. Dolny kamień (“katolythi”) jest połączony z większą przestrzenią, co skutkuje większą ilością owoców oliwek do zgniatania za każdym razem.

Przetłumaczono z www.DeepL.com/Translator (wersja darmowa)

N18

Μαλακτήρας | malaxation apparatus

Το Ν18 δείχνει έναν μαλακτήρα, δηλαδή ένα μεταλλικό δοχείο, όπου έμπαινε η πάστα και αναδευόταν και σε συνδυασμό με το ότι η δεξαμενή θερμαίνεται, η πάστα «χαλαρώνει» καλύτερα και έτσι γίνεται μεγαλύτερη απόληψη του ελαιοχυμού.

Ν18 shows a malaxation apparatus, a metal container, where the olive paste was blended and heated in order to loosen up which resulted in higher olive juice withdrawal.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν18 zeigt einen Malaxationsapparat, einen Metallbehälter, in dem die Olivenpaste vermengt und erhitzt wurde, um sie aufzulockern, was zu einer höheren Olivensaftentnahme führte.

 Traducere automată cu DeepL

Ν18 prezintă un aparat de malaxare, un recipient metalic, în care pasta de măsline a fost amestecată și încălzită pentru a se desface, ceea ce a dus la o extragere mai mare a sucului de măsline.

Ν18 показва апарат за малаксация – метален съд, в който маслиновата паста се смесва и нагрява, за да се разхлаби, което води до по-голямо изтегляне на маслинов сок.

Ν18 montre un appareil de malaxation, un récipient métallique, dans lequel la pâte d’olive est mélangée et chauffée afin de la détendre, ce qui permet d’extraire davantage de jus d’olive.

Ν18, zeytin hamurunun karıştırıldığı ve gevşemesi için ısıtıldığı, böylece zeytin suyunun daha fazla çekilmesini sağlayan bir malaksasyon aparatını, metal bir kabı göstermektedir.

Ν18 przedstawia aparat do malaksowania, metalowy pojemnik, w którym pasta z oliwek była mieszana i podgrzewana w celu rozluźnienia, co skutkowało wyższym poborem soku z oliwek.

N19

Μηχανισμός υδραυλικής πίεσης | an hydraulic press​

Το Ν19 δείχνει ένα μηχανισμό πρόκλησης υδραυλικής πίεσης που είχε σαν αποτέλεσμα να κατασκευαστούν πιεστήρια με μεγαλύτερη πίεση και ως εκ τούτου μεγαλύτερη απόληψη του ελαιοχυμού από τον ελαιόκαρπο που έφθανε το 75%.

Ν19 demonstrates a hydraulic pressure induction mechanism, which led to the construction of presses that applied greater pressure. These new presses resulted in the increase of olive juice withdrawal up to 75%.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν19 demonstriert einen hydraulischen Druckinduktionsmechanismus, der zum Bau von Pressen führte, die einen höheren Druck ausüben. Diese neuen Pressen führten zu einer Steigerung der Olivensaftentnahme um bis zu 75%.

 Traducere automată cu DeepL

Ν19 demonstrează un mecanism de inducție a presiunii hidraulice, care a dus la construirea unor prese care aplicau o presiune mai mare. Aceste noi prese au dus la creșterea retragerii sucului de măsline cu până la 75%.

 Автоматичен превод с DeepL

Ν19 демонстрира механизъм за индукция на хидравлично налягане, който води до конструирането на преси, прилагащи по-голямо налягане. Тези нови преси са довели до увеличаване на изтеглянето на маслиновия сок до 75%.

 Traduction automatique avec DeepL

Le modèle Ν19 présente un mécanisme hydraulique d’induction de la pression, qui a permis de construire des pressoirs appliquant une pression plus importante. Ces nouvelles presses ont permis d’augmenter le prélèvement de jus d’olive jusqu’à 75%.

Ν19 , daha fazla basınç uygulayan preslerin yapılmasına yol açan bir hidrolik basınç indüksiyon mekanizmasını göstermektedir. Bu yeni presler zeytin suyunun çekilmesinde %75’e varan bir artış sağlamıştır.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν19 demonstruje hydrauliczny mechanizm indukcji ciśnienia, który doprowadził do skonstruowania pras wywierających większe ciśnienie. Te nowe prasy doprowadziły do zwiększenia ekstrakcji soku z oliwek do 75%.

N20

Υδραυλικό υπερπιεστήριο | hydraylic superpress​

Το Ν20 δείχνει ένα υδραυλικό υπερπιεστήριο. Βλέπουμε το έμβολο που με την υδραυλική πίεση ανέβαινε και συνέθλιβε την ελαιόπαστα που βρισκόταν μέσα σε ειδικά σακιά.

Ν20 demonstrates a hydraulic super-press. We can see the piston which rose with the use of hydraulic pressure and crushed the “olive paste” that was inside special bags.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν20 demonstriert eine hydraulische Super-Presse. Wir können den Kolben sehen, der sich mit Hilfe von hydraulischem Druck erhob und die “Olivenpaste”, die sich in speziellen Säcken befand, zerdrückte.

 Traducere automată cu DeepL

Ν20 demonstrează o super-presiune hidraulică. Putem vedea pistonul care se ridica cu ajutorul presiunii hidraulice și strivea “pasta de măsline” care se afla în saci speciali.

 Автоматичен превод с DeepL

Ν20 демонстрира хидравлична суперпреса. Можем да видим буталото, което се повдига с помощта на хидравлично налягане и раздробява “маслиновата паста”, която се намира в специални торбички.

 Traduction automatique avec DeepL

Ν20 fait la démonstration d’une super-presse hydraulique. On peut voir le piston qui se soulève sous l’effet de la pression hydraulique et qui écrase la “pâte d’olive” contenue dans des sacs spéciaux.

 DeepL ile makine çevirisi

Ν20 bir hidrolik süper pres sergiliyor. Hidrolik basınçla yükselen ve özel torbaların içindeki “zeytin ezmesini” ezen pistonu görebiliyoruz.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν20 demonstruje hydrauliczną super-prasę. Widzimy tłok który podniósł się za pomocą ciśnienia hydraulicznego i zmiażdżył “pastę z oliwek” znajdującą się w specjalnych workach.

N21

Ελαιοδιαχωριστήρας | olive oil separator​

Το Ν21 δείχνει ένα ελαιοδιαχωριστήρα. Από τις αρχές του 1900 χρησιμοποιήθηκαν μηχανήματα, οι λεγόμενοι ελαιοδιαχωρηστήρες, οι οποίοι με την διαδικασία της φυγόκεντρης δύναμης διαχωριζόταν το ελαιόλαδο από το νερό καθόσον τα δυο υγρά έχουν διαφορετικό ειδικό βάρος. Μετά την πίεση ο ελαιοχυμός πήγαινε με αντλίες στον εικονιζόμενο ελαιοδιαχωριστήρα.
Επίσης στον χώρο αυτόν βλέπουμε διάφορα άλλα εργαλεία και μηχανές εσωτερικής καύσης, τα οποία χρησιμοποίησε ο ελαιοτριβέας για την παραγωγική διαδικασία και τα οποία ήταν απαραίτητα.

Ν21 demonstrates an oil separator. Since the beginning of 1900 machines, called oil separators, were used. These machines used the centrifugal force to separate oil from water since oil and water have different specific weight. After the pressure was applied, the olive juice was transferred with pumps to the depicted oil separator.
In this space we can also see various other essential tools and internal combustion engines, which were used by the persons working in oil production.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Ν21 demonstriert einen Ölabscheider. Seit Anfang 1900 wurden Maschinen, so genannte Ölabscheider, eingesetzt. Diese Maschinen nutzten die Zentrifugalkraft zur Trennung von Öl und Wasser, da Öl und Wasser ein unterschiedliches spezifisches Gewicht haben. Nachdem der Druck aufgebracht war, wurde der Olivensaft mit Pumpen in den abgebildeten Ölabscheider geleitet.

 Traducere automată cu DeepL

Ν21 demonstrează un separator de ulei. Încă de la începutul anului 1900 au fost folosite mașini, numite separatoare de ulei. Aceste mașini foloseau forța centrifugă pentru a separa uleiul de apă, deoarece uleiul și apa au greutăți specifice diferite. După aplicarea presiunii, sucul de măsline era transferat cu ajutorul unor pompe în separatorul de ulei descris.

 Автоматичен превод с DeepL

Ν21 демонстрира маслен сепаратор. От началото на 1900 г. се използват машини, наречени маслени сепаратори. Тези машини използват центробежната сила за отделяне на маслото от водата, тъй като маслото и водата имат различно специфично тегло. След прилагане на налягането маслиновият сок се прехвърля с помощта на помпи в изобразения сепаратор за масло.

 Traduction automatique avec DeepL

Ν21 demonstrează un separator de ulei. Încă de la începutul anului 1900 au fost folosite mașini, numite separatoare de ulei. Aceste mașini foloseau forța centrifugă pentru a separa uleiul de apă, deoarece uleiul și apa au greutăți specifice diferite. După aplicarea presiunii, sucul de măsline era transferat cu ajutorul unor pompe în separatorul de ulei descris.

 DeepL ile makine çevirisi

Ν21 bir yağ ayırıcıyı göstermektedir. 1900’lü yılların başından beri yağ ayırıcı olarak adlandırılan makineler kullanılmaktaydı. Bu makineler, yağ ve suyun farklı özgül ağırlıklara sahip olması nedeniyle yağı sudan ayırmak için merkezkaç kuvvetini kullanıyordu. Basınç uygulandıktan sonra zeytin suyu pompalarla tasvir edilen yağ ayırıcıya aktarılırdı.
Bu alanda ayrıca, yağ üretiminde çalışan kişiler tarafından kullanılan diğer çeşitli temel aletleri ve içten yanmalı motorları da görebiliriz.

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Ν21 demonstruje separator oleju. Od początku 1900 roku używano maszyn zwanych separatorami oleju. Maszyny te wykorzystywały siłę odśrodkową do oddzielania oleju od wody, ponieważ olej i woda mają różny ciężar właściwy. Po zastosowaniu ciśnienia, sok z oliwek był przenoszony za pomocą pomp do przedstawionego separatora oleju.
W tej przestrzeni możemy również zobaczyć różne inne niezbędne narzędzia i silniki spalinowe, które były używane przez osoby pracujące przy produkcji oliwy.

N22

Photographic depiction of a modern olive mill like ours.

N22 demonstrates a photographic depiction of a modern unit such as ours.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

N22 zeigt eine fotografische Darstellung einer modernen Einheit wie der unseren.

Traducere automată cu DeepL

N22 prezintă o reprezentare fotografică a unei unități moderne ca a noastră.

Автоматичен превод с DeepL

N22 демонстрира фотографско изображение на модерна единица като нашата.

Traduction automatique avec DeepL

N22 est une représentation photographique d’une unité moderne comme la nôtre.

DeepL ile makine çevirisi

N22 , bizimki gibi modern bir birimin fotoğrafik tasvirini göstermektedir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

N22 przedstawia fotografię nowoczesnej jednostki, takiej jak nasza.

Decander

Τομή μηχανήματος Ελαιοδιαχωριστήρα | Decander

Τομή σύγχρονου μηχανήματος παραγωγής ελαιολάδου (decander)

Side elevation of a modern olive oil production machine (decander)

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Seitenansicht einer modernen Olivenölproduktionsmaschine (Dekanter)

Traducere automată cu DeepL

Elevație laterală a unei mașini moderne de producere a uleiului de măsline (decantoare)

Автоматичен превод с DeepL

Страничен изглед на модерна машина за производство на зехтин (декандер)

Traduction automatique avec DeepL

Vue latérale d’une machine moderne de production d’huile d’olive (décanteur)

DeepL ile makine çevirisi

Modern bir zeytinyağı üretim makinesinin (dekander) yan görünüşü

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Elewacja boczna nowoczesnej maszyny do produkcji oliwy z oliwek (dekandera)

N23

Photographs of storage spaces for olives and olive oil, dated from the Mycenaean era to today.

N23 is various pictures of storerooms from the Mycenaean years until today.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

N23 zeigt verschiedene Bilder von Lagerräumen von der mykenischen Zeit bis heute.

Traducere automată cu DeepL

N23 cuprinde diverse imagini cu depozite din perioada miceniană până în prezent.

Автоматичен превод с DeepL

N23 представлява различни снимки на складове от микенските години до наши дни.

Traduction automatique avec DeepL

N23 est une série de photos d’entrepôts depuis les années mycéniennes jusqu’à aujourd’hui.

DeepL ile makine çevirisi

N23 , Miken yıllarından günümüze kadar çeşitli depo resimleridir.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

N23 to różne zdjęcia magazynów od czasów mykeńskich do dziś.

N24

Πήλινα δοχεία (πιθάρια) | earthenware jars

Βγαίνοντας από την αίθουσα αναπαραστάσεων και ανεβαίνοντας τις σκάλες βλέπουμε διάφορα τέτοια πήλινα δοχεία (πιθάρια) τα οποία χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν σε ελαιοτριβείο της περιοχής μας.

Η αποθήκευση του παραγόμενου ελαιόλαδου, για χιλιάδες χρόνια, γινόταν σε πήλινα δοχεία (πιθάρια), από τα μέσα του 1800 η αποθήκευση γινόταν σε μεταλλικά δοχεία και από το 1980 γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

On your way out of the demonstration room and on your way up following the stairs we can see various earthenware jars which were used in an olive mill of the area.

For thousands of years the produced olive oil was stored in clay pots (urns), since the middle 1800 the olive oil was stored in metal containers and lastly since 1980 olive oil is stored in stainless steel tanks.

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Wenn Sie den Vorführraum verlassen und die Treppe hinaufgehen, können Sie verschiedene Tongefäße sehen, die in den Olivenmühlen der Gegend verwendet wurden.

Jahrtausendelang wurde das produzierte Olivenöl in Tongefäßen (Urnen) gelagert, seit Mitte 1800 wurde das Olivenöl in Metallbehältern gelagert und seit 1980 wird das Olivenöl in Edelstahltanks gelagert.

Traducere automată cu DeepL

La ieșirea din sala de demonstrații și în timp ce urcați pe scări, puteți vedea diverse borcane de lut care erau folosite într-o moară de măsline din zonă.

Timp de mii de ani, uleiul de măsline produs a fost depozitat în vase de lut (urne), de la mijlocul secolului al XIX-lea, uleiul de măsline a fost depozitat în containere metalice și, în cele din urmă, din 1980, uleiul de măsline este depozitat în rezervoare din oțel inoxidabil.

Автоматичен превод с DeepL

На излизане от демонстрационната зала и по пътя нагоре по стълбите можете да видите различни глинени буркани, които са били използвани в маслиновата мелница в района.

В продължение на хиляди години произведеният зехтин се е съхранявал в глинени съдове (урни), от средата на XIX век зехтинът се е съхранявал в метални съдове, а от 1980 г. зехтинът се съхранява в резервоари от неръждаема стомана.

Traduction automatique avec DeepL

Cher visiteur,

En sortant de la salle de démonstration et en remontant les escaliers, on peut voir différentes jarres en terre cuite qui étaient utilisées dans un moulin à huile de la région.

Pendant des milliers d’années, l’huile d’olive produite a été stockée dans des pots en argile (urnes). Depuis le milieu du XIXe siècle, l’huile d’olive est stockée dans des conteneurs en métal et, depuis 1980, elle est stockée dans des réservoirs en acier inoxydable.

DeepL ile makine çevirisi

Sayın ziyaretçi,

Gösteri odasından çıkarken ve merdivenleri takip ederek yukarı çıkarken, bölgedeki bir zeytin değirmeninde kullanılan çeşitli toprak kavanozları görebiliriz.

Binlerce yıl boyunca üretilen zeytinyağı kil kaplarda (çömleklerde) depolanmış, 1800’lerin ortalarından itibaren zeytinyağı metal kaplarda depolanmış ve son olarak 1980’den beri zeytinyağı paslanmaz çelik tanklarda depolanmaktadır.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Drogi gościu,

Wychodząc z sali demonstracyjnej i idąc w górę po schodach, możemy zobaczyć różne gliniane słoiki, które były używane w młynach oliwnych w okolicy.

Przez tysiące lat produkowana oliwa z oliwek była przechowywana w glinianych naczyniach (urnach), od połowy 1800 roku oliwa z oliwek była przechowywana w metalowych pojemnikach, a od 1980 roku oliwa z oliwek jest przechowywana w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Przetłumaczono z www.DeepL.com/Translator (wersja darmowa)

N25

Η Ελιά του Μανώλα | Manola's Olive tree

Στον ανατολικό τοίχο του αίθριου στον απέναντι τοίχο βρίσκεται φωτογραφία μιας ελιάς, με διάμετρο 2.30 εκ. σε ύψος 60 εκ από το έδαφος. Η ηλικίας της είναι περίπου 2500 χρόνων με βάση το τύπο
Ηλικία = ακτίνα/συντελεστή.

In the western wall there is a picture of an olive tree, with diameter 2,3cm and height 60cm. The tree is about 2500 years old based on the formula Age = radius/coefficient.

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In the western wall there is a picture of an olive tree, with diameter 2,3cm and height 60cm. The tree is about 2500 years old based on the formula Age = radius/coefficient.

Traducere automată cu DeepL

Pe peretele vestic se află o imagine a unui măslin, cu diametrul de 2,3 cm și înălțimea de 60 cm. Arborele are o vechime de aproximativ 2500 de ani, pe baza formulei Vârsta = rază/coeficient.

Автоматичен превод с DeepL

На западната стена има изображение на маслиново дърво с диаметър 2,3 см и височина 60 см. Дървото е на около 2500 години по формулата Възраст = радиус/коефициент.

Traduction automatique avec DeepL

Sur le mur ouest se trouve la photo d’un olivier, d’un diamètre de 2,3 cm et d’une hauteur de 60 cm. L’âge de l’arbre est d’environ 2500 ans selon la formule âge = rayon/coefficient.

DeepL ile makine çevirisi

Batı duvarında çapı 2,3 cm ve yüksekliği 60 cm olan bir zeytin ağacı resmi bulunmaktadır. Yaş = yarıçap/katsayı formülüne göre ağaç yaklaşık 2500 yaşındadır.

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Na zachodniej ścianie znajduje się obraz drzewa oliwnego o średnicy 2,3 cm i wysokości 60 cm. Na podstawie wzoru Wiek = promień/współczynnik drzewo ma około 2500 lat.

Σκάλα

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Λυχνίστρα | Winnowing Machine

Με το λίχνισμα γινόταν ο διαχωρισμός του καρπού της ελιάς από τα
φύλλα. Εδώ βλέπετε μία ξύλινη χειροποίητη λιχνίστρα

Winnowing separates the olive fruit from leaves. Here you can see a wooden handmade Winnowing Machine

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Beim Entkörnen wird die Olivenfrucht von den Blättern getrennt. Hier sehen Sie eine handgefertigte hölzerne  Entblätterungsmaschine

Traducere automată cu DeepL

Înfrunzirea separă fructele de măsline de frunze. Aici puteți vedea o mașină de învechit din lemn făcută manual.

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При отвяването маслиновите плодове се отделят от листата. Тук можете да видите дървена ръчно изработена машина за изтегляне на маслини

Traduction automatique avec DeepL

Le vannage permet de séparer le fruit de l’olive des feuilles. Vous pouvez voir ici une machine à vider en bois fabriquée à la main.

DeepL ile makine çevirisi

Winnowing zeytin meyvesini yapraklardan ayırır. Burada ahşap el yapımı bir Winnowing Makinesi görebilirsiniz

Tłumaczenie maszynowe z DeepL

Winobranie oddziela owoce oliwek od liści. Tutaj można zobaczyć drewnianą, ręcznie wykonaną maszynę Winnowing Machine

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Time schedule

From 1st of May
The Olive Oil Museum Prinos, Thassos, is opened for visitors
Mon-Sat: 09:00 - 16:00
Sundays: Closed

From 1st of June
The Olive Oil Museum Prinos, Thassos, is opened for visitors
Δευ–Κυρ: 09:00 – 19:30

Exceptionally

Saturday 29 June
The Olive Oil Museum Prinos, Thassos, is opened for visitors
09:00 – 18:00

Sunday 30 June
The Olive Oil Museum Prinos, Thassos, is opened for visitors
10:00 – 19:30

From 22th of July
The Olive Oil Museum Prinos, Thassos, is opened for visitors
Mon-Sun: 09:00 - 19:00

From September 1st
The Olive Oil Museum Prinos, Thassos, is open for visitors
Monday to Saturday: 09:00 - 18:00
Closed on Sundays

 

From 28th of September
The Olive Oil Museum Prinos, Thassos, is open for visitors
Mon-Sat: 09:00 - 16:00
Closed on Sundays

From 15th October
The museum will be closed to visitors and will be open only by appointment at least one day in advance.

"Rendez-vous au printemps"
(See you in Spring)

Time schedule

From 17th October
Museum will remain closed for visitors. You can visit it
only upon request at tel: +30 25930 71950