Για την παραγωγή του ελαιολάδου ή καλύτερα για την απόληψη του ελαιολάδου από τον ελαιόκαρπο χρειάζονται δυο ενέργειες.

1. η λιοτρίβηση του ελαιοκάρπου, ώστε να γίνει η ελαιόπαστα και
2. the extraction of the olive oil out of the olive oil paste.

Ο αρχαιότερος τρόπος λιοτρίβισης του ελαιοκάρπου είναι η συνθλιψη του με μια στρόγγυλη πέτρα ή έναν κύλινδρο, ξύλινο ή πέτρινο, επάνω σε μια επίπεδη πέτρα όπως δείχνει η αναπαράσταση του Νο 2 και Νο 3. Με τον τρόπο αυτό δημιουργούσαν την ελαιόπαστα την οποία στην συνέχεια πίεζαν με πέτρες, που τις έβαζαν επάνω στην πάστα και έπαιρναν τον ελαιοχυμό τον οποίο αποθήκευαν σε μικρά πήλινα δοχεία. Ο τρόπος αυτός είχε πολύ περιορισμένη παραγωγή ελαιολάδου.

Στον χώρο αυτό επίσης θα δούμε επίσης:

• φωτογραφίες ή σχεδιαγράμματα από διάφορα ελαιοτριβεία της περιοχής,
• μία ξύλινη σκάλα από κορμό πεύκου, που χρησιμοποιήθηκε για την ελαιοσυλογή,
• διάφορα ραβδιά για τον ραβδισμό της ελιάς και κάποιες χτένες επίσης για την ελαιοσυλλογή.

Με την πάροδο των χρόνων και την εξέλιξη της σκέψης, ο άνθρωπος οδηγήθηκε στην κατασκευή του μυλόλιθου που μέχρι σήμερα χρησιμοποιούμε. Ο μυλόλιθος δεν είναι τίποτε άλλο από μια φέτα από τον αρχικό κύλινδρο λιοτρίβυσης. Ο μυλόλιθος αυτός χρησιμοποιείται τα τελευταία 4000-5000 χρόνια χωρίς ιδιαίτερες αλλαγές. Στο μυλόλιθο αυτό έκαναν μια τρύπα στο κέντρο για να περάσουν ένα μοχλό περιστροφής και τον σταθεροποιούσαν σε ένα κάθετο άξονα όπου περιστρεφόταν με την βοήθεια (δύναμη) είτε ζώων είτε ανθρώπων ή αργότερα με την χρήση των φυσικών στοιχείων (νερό, αέρας) ή με τις μηχανές εσωτερικής καύσης ή του ηλεκτρισμού.

Ηχητική ξενάγηση

stone mill from Thassos

For the production of olive oil or more accurately the withdrawal of olive oil from the olive fruit, there are two actions that need to take place.

1. The crushing of the olive fruit, in order to produce “olive paste” and
2. The removal of the olive juice from olive paste.

The most ancient way of crushing the olive fruit is its pressing with a circular stone or cylinder, made of wood or stone, in a flat rock as shown in the representation in No2 and No3.  In the above way they made “olive paste” which they afterwards applied pressure on with stones that they placed upon the “olive paste” in order to get the olive juice that they stored in small clay pots. Using this way the production olive oil was very limited.

• In this space we will also see:
  pictures or blueprints from different olives mills of the area.
• a wooden ladder made of pine tree used for gathering olives.
• various sticks and combs both used for olive gathering.

With the passing of time and the evolution of thought, man was led to the creation of the millstone which is still used to this day. The millstone is just a slice of the starting cylinder used for crushing the olive fruit. The millstone has been used for the last 4000-5000 years without any major modification. In order to place the lever used for rotation, they opened a hole in the center of the millstone. The lever was stabilized in a vertical axis which was rotated with the help (force) of either animals or humans or in later years with the utilization of nature (wind, water) or even later with internal combustion engines or electricity.

Audio guided tour

  Automatisch übersetzt mit DeepL

Steinmühle aus Thassos

Zur Herstellung von Olivenöl oder genauer gesagt zur Gewinnung von Olivenöl aus der Olivenfrucht sind zwei Vorgänge erforderlich.

Das Zerkleinern der Olivenfrucht, um “Olivenpaste” herzustellen und
die Entnahme des Olivensaftes aus der Olivenpaste.

Die älteste Art, die Olivenfrucht zu zerdrücken, ist das Pressen mit einem runden Stein oder Zylinder aus Holz oder Stein in einem flachen Felsen, wie in den Abbildungen 2 und 3 dargestellt.  Auf diese Weise wurde ein “Olivenbrei” hergestellt, auf den man anschließend mit Steinen, die man auf den “Olivenbrei” legte, Druck ausübte, um den Olivensaft zu gewinnen, den man in kleinen Tongefäßen aufbewahrte. Auf diese Weise war die Produktion von Olivenöl sehr begrenzt.

In diesem Raum werden wir auch sehen:
Bilder oder Baupläne von verschiedenen Olivenmühlen der Gegend.
eine hölzerne Leiter aus Kiefernholz, die zum Sammeln von Oliven verwendet wurde.
verschiedene Stöcke und Kämme, die beide für die Olivenernte verwendet wurden.

Im Laufe der Zeit und der Entwicklung des Denkens hat der Mensch den Mühlstein erfunden, der auch heute noch verwendet wird. Der Mühlstein ist nur ein Stück des Ausgangszylinders, der zum Zerkleinern der Olivenfrüchte verwendet wird. Der Mühlstein wurde in den letzten 4000-5000 Jahren ohne größere Veränderungen verwendet. Um den Hebel für die Drehung anzubringen, wurde ein Loch in der Mitte des Mühlsteins geöffnet. Der Hebel wurde in einer vertikalen Achse stabilisiert, die mit Hilfe (Kraft) von Tieren oder Menschen oder in späteren Jahren mit Hilfe der Natur (Wind, Wasser) oder noch später mit Verbrennungsmotoren oder Elektrizität gedreht wurde.

Geführte Audio-Tour

 Traducere automată cu DeepL

moară de piatră din Thassos

Pentru producerea uleiului de măsline sau, mai exact, pentru extragerea uleiului de măsline din fructul de măslin, trebuie să aibă loc două acțiuni.

Zdrobirea fructului de măsline, pentru a produce “pasta de măsline” și
Extragerea sucului de măsline din pasta de măsline.

Cea mai veche modalitate de zdrobire a fructului de măsline este presarea acestuia cu o piatră sau un cilindru circular, din lemn sau piatră, într-o piatră plată, așa cum se arată în reprezentarea de la nr. 2 și nr. 3.  În modul de mai sus se obținea “pasta de măsline” pe care ulterior se exercita o presiune cu ajutorul unor pietre pe care le puneau pe “pasta de măsline” pentru a obține sucul de măsline pe care îl depozitau în vase mici de lut. Folosind acest procedeu, producția de ulei de măsline era foarte limitată.

În acest spațiu vom mai vedea:
imagini sau planuri de la diferite mori de măsline din zonă.
o scară din lemn de pin folosită pentru culegerea măslinelor.
diferite bețe și piepteni, ambele folosite pentru culegerea măslinelor.

Odată cu trecerea timpului și cu evoluția gândirii, omul a fost condus la crearea morii, care este folosită și astăzi. Piatra de moară este doar o felie din cilindrul de pornire folosit pentru zdrobirea fructelor de măsline. Piatra de moară a fost folosită în ultimii 4000-5000 de ani fără nicio modificare majoră. Pentru a plasa pârghia folosită pentru rotație, au deschis o gaură în centrul pietrei de moară. Pârghia era stabilizată pe o axă verticală care era rotită cu ajutorul (forța) fie a animalelor sau a oamenilor, fie, în anii următori, cu ajutorul naturii (vânt, apă) sau chiar mai târziu cu ajutorul motoarelor cu combustie internă sau al electricității.

Tur ghidat audio

 Автоматичен превод с DeepL

каменна мелница от Тасос

За производството на маслиново масло или по-точно за извличането на маслиново масло от маслиновия плод е необходимо да се извършат две действия.

Смачкване на маслиновите плодове, за да се получи “маслинова паста” и
отделяне на маслиновия сок от маслиновата паста.

Най-древният начин за смачкване на маслиновия плод е пресоването му с кръгъл камък или цилиндър, изработен от дърво или камък, в плоска скала, както е показано на изображенията в № 2 и № 3.  По този начин те са получавали “маслинова паста”, върху която след това са оказвали натиск с камъни, които са поставяли върху “маслиновата паста”, за да получат маслинов сок, който са съхранявали в малки глинени съдове. По този начин производството на зехтин е било много ограничено.

В това пространство ще видим също:
снимки или чертежи от различни маслинови фабрики в района.
дървена стълба от борово дърво, използвана за събиране на маслини.
различни пръчки и гребени, използвани за събиране на маслини.

С течение на времето и еволюцията на мисълта човекът е стигнал до създаването на мелничния камък, който се използва и до днес. Мелничният камък е само част от началния цилиндър, използван за смачкване на маслиновите плодове. Мелничният камък се използва през последните 4000-5000 години без съществени изменения. За да поставят лоста, използван за въртене, са отворили отвор в центъра на воденичния камък. Лостът е бил стабилизиран във вертикална ос, която се е въртяла с помощта (силата) на животни или хора, а в по-късните години – с използването на природата (вятър, вода) или още по-късно с двигатели с вътрешно горене или електричество.

Обиколка с аудиогид

 Traduction automatique avec DeepL

Moulin à pierre de Thassos

La production d’huile d’olive, ou plus exactement l’extraction de l’huile d’olive du fruit de l’olivier, nécessite deux opérations.

Le broyage du fruit de l’olivier, afin de produire de la “pâte d’olive” et
l’extraction du jus d’olive de la pâte d’olive.

La manière la plus ancienne de broyer le fruit de l’olivier est de le presser à l’aide d’une pierre ou d’un cylindre circulaire, en bois ou en pierre, sur un rocher plat, comme le montrent les représentations n° 2 et n° 3.  On obtenait ainsi une “pâte d’olive” sur laquelle on exerçait ensuite une pression à l’aide de pierres que l’on plaçait sur la “pâte d’olive” afin d’obtenir le jus d’olive que l’on conservait dans de petits pots d’argile. De cette manière, la production d’huile d’olive était très limitée.

Dans cet espace, nous verrons également
des photos ou des plans de différents moulins à olives de la région.
une échelle en bois de pin utilisée pour la cueillette des olives.
divers bâtons et peignes utilisés pour la cueillette des olives.

Avec le temps et l’évolution de la pensée, l’homme a été amené à créer la meule de pierre qui est encore utilisée aujourd’hui. La meule n’est qu’une partie du cylindre de départ utilisé pour écraser le fruit de l’olivier. La meule est utilisée depuis 4000-5000 ans sans aucune modification majeure. Afin de placer le levier utilisé pour la rotation, ils ont ouvert un trou au centre de la meule. Le levier était stabilisé dans un axe vertical qui était mis en rotation avec l’aide (force) d’animaux ou d’humains ou, plus tard, avec l’utilisation de la nature (vent, eau) ou encore plus tard avec des moteurs à combustion interne ou de l’électricité.

Visite guidée audio

 DeepL ile makine çevirisi

Thassos’tan taş değirmeni

Zeytinyağı üretimi ya da daha doğru bir ifadeyle zeytin meyvesinden zeytinyağı çıkarılması için gerçekleşmesi gereken iki eylem vardır.

1. “Zeytin ezmesi” üretmek için zeytin meyvesinin ezilmesi ve
2. Zeytin hamurundan zeytin suyunun çıkarılması.

Zeytin meyvesini ezmenin en eski yolu, No2 ve No3’teki gösterimde gösterildiği gibi düz bir kayaya ahşap veya taştan yapılmış dairesel bir taş veya silindir ile bastırmaktır. Bu şekilde “zeytin ezmesi” yaparlar ve daha sonra küçük kil kaplarda sakladıkları zeytin suyunu elde etmek için “zeytin ezmesi” üzerine yerleştirdikleri taşlarla baskı uygularlardı. Bu yolla zeytinyağı üretimi çok sınırlıydı.

• Bu alanda ayrıca şunları da göreceğiz:
  Bölgedeki farklı zeytin değirmenlerinden resimler veya planlar.
• zeytin toplamak için kullanılan çam ağacından yapılmış ahşap bir merdiven.
• zeytin toplamak için kullanılan çeşitli sopalar ve taraklar.

Zamanın geçmesi ve düşüncenin evrimleşmesiyle birlikte insanoğlu, bugün hala kullanılan değirmen taşının yaratılmasına öncülük etmiştir. Değirmen taşı, zeytin meyvesini ezmek için kullanılan başlangıç silindirinin sadece bir dilimidir. Değirmen taşı son 4000-5000 yıldır büyük bir değişikliğe uğramadan kullanılmaktadır. Döndürme için kullanılan kolu yerleştirmek için değirmen taşının ortasına bir delik açmışlar. Kaldıraç dikey bir eksende sabitlenmiş ve bu eksen ya hayvanların ya da insanların yardımıyla (kuvvet) ya da daha sonraki yıllarda doğanın (rüzgar, su) kullanımıyla ya da daha sonraları içten yanmalı motorlar veya elektrikle döndürülmüştür.

Sesli rehberli tur

 Tłumaczenie maszynowe z DeepL

młyn kamienny z Thassos

Produkcja oliwy z oliwek, a dokładniej jej pozyskiwanie z owoców oliwek, wymaga wykonania dwóch czynności.

1. Rozgniatanie owoców oliwek w celu wyprodukowania “pasty oliwnej” oraz
2. Usunięcie soku z oliwek z pasty z oliwek.

Najdawniejszym sposobem miażdżenia owoców oliwek jest ich wyciskanie okrągłym kamieniem lub cylindrem, wykonanym z drewna lub kamienia, w płaskiej skale jak to pokazano na rysunkach No2 i No3. W powyższy sposób wytwarzano “pastę oliwną”, którą następnie uciskano kamieniami umieszczanymi na “paście oliwnej” w celu uzyskania soku z oliwek, który przechowywano w małych glinianych naczyniach. Używając tego sposobu produkcja oliwy z oliwek była bardzo ograniczona.

• – W tej przestrzeni zobaczymy również:
  zdjęcia lub plany różnych tłoczni oliwek w okolicy.
• drewnianą drabinę wykonaną z sosny używaną do zbierania oliwek.
• różne kije i grzebienie używane do zbierania oliwek.

Wraz z upływem czasu i ewolucją myśli, człowiek został doprowadzony do stworzenia kamienia młyńskiego, który jest używany do dziś. Kamień młyński to po prostu wycinek początkowego cylindra używanego do miażdżenia owoców oliwek. Kamień młyński był używany przez ostatnie 4000-5000 lat bez większych modyfikacji. Aby umieścić dźwignię używaną do obracania, otworzono otwór w środku kamienia młyńskiego. Dźwignia była ustabilizowana w pionowej osi, która była obracana za pomocą (siły) zwierząt lub ludzi, a w późniejszych latach z wykorzystaniem natury (wiatr, woda) lub jeszcze później za pomocą silników spalinowych lub elektryczności.

Wycieczka z przewodnikiem audio

Автоматический перевод с использованием ИИ

Каменная мельница с Тасоса

Для производства оливкового масла, точнее — для извлечения масла из плодов оливы, необходимо выполнить два основных этапа:

Раздробить оливковые плоды для получения «оливковой пасты»

Извлечь оливковый сок из этой пасты

Древнейшим способом измельчения оливок было раздавливание плодов с помощью кругового камня или цилиндра (из дерева или камня) на плоской каменной поверхности, как показано на экспонатах №2 и №3. Таким образом получали «оливковую пасту», на которую затем укладывали тяжёлые камни, чтобы под давлением извлечь оливковый сок. Сок собирали в небольшие глиняные сосуды. Этот метод давал очень малое количество масла.

В этом зале вы также можете увидеть:

фотографии и чертежи различных маслобоен региона,

деревянную лестницу из сосны, использовавшуюся для сбора оливок,

различные палки и гребни, применявшиеся для сбивания оливок.

Со временем и развитием человеческой мысли был изобретён жернов — устройство, которое используется до сих пор. Жернов — это всего лишь фрагмент исходного цилиндра, применявшегося для дробления оливок. Он используется уже около 4000–5000 лет практически без изменений. Чтобы установить рычаг для вращения, в центре жернова проделывали отверстие. Рычаг закрепляли на вертикальной оси, которую вращали с помощью животных, человека, а позднее — с использованием энергии природы (ветер, вода) или современных источников энергии, таких как двигатели внутреннего сгорания или электричество.

Аудиогид

Аутоматски превод помоћу АИ

Kameni mlin sa Tasosa

Za proizvodnju maslinovog ulja – ili preciznije, za izdvajanje ulja iz ploda masline – potrebno je da se izvrše dve osnovne radnje:

Drobljenje ploda masline, kako bi se dobila „maslinasta pasta“

Izdvajanje maslinovog soka iz te paste

Najstariji način drobljenja ploda bio je pritiskanje pomoću kružnog kamena ili cilindra, napravljenog od kamena ili drveta, na ravnoj kamenoj površini – kao što se vidi u prikazu pod brojevima N02 i N03. Na taj način dobijala se maslinasta pasta, na koju su potom stavljali teške kamenove kako bi pod pritiskom iscedili maslinov sok, koji se zatim čuvao u malim glinenim posudama. Ovim metodom, proizvodnja ulja bila je veoma ograničena.

U ovom prostoru možete takođe videti:
– fotografije i nacrte različitih uljara iz ovog kraja
– drvene merdevine od bora, korišćene za branje maslina
– razne štapove i češljeve, takođe namenjene za berbu

Vremenom, razvojem razmišljanja, čovek je došao do rešenja u obliku kamenog mlina – koji se i danas koristi. Kameni mlin predstavlja segment početnog cilindra koji se koristio za drobljenje plodova. Koristi se već 4000–5000 godina bez značajnijih izmena. Da bi se montirala ručka za okretanje, bušila se rupa u centru mlinskog kamena. Ručka se postavljala na vertikalnu osovinu koju su okretali ljudi, životinje, ili kasnije prirodne sile poput vetra i vode, a u novije vreme i motori sa unutrašnjim sagorevanjem ili električna energija.

Камени млин са Тасоса

За производњу маслиновог уља – или прецизније, за издвајање уља из плода маслине – потребно је да се изврше две основне радње:

– Дробљење плода маслине, како би се добила „маслинаста паста“
– Издвајање маслиновог сока из те пасте

Најстарији начин дробљења плода био је притискање помоћу кружног камена или цилиндра, направљеног од камена или дрвета, на равној каменој површини – као што се види у приказу под бројевима N02 и N03. На тај начин добијала се маслинаста паста, на коју су потом стављали тешке каменове како би под притиском исцедили маслинов сок, који се затим чувао у малим глиненим посудама. Овим методом, производња уља била је веома ограничена.

У овом простору можете такође видети:
– фотографије и нацрте различитих уљара из овог краја
– дрвене мердевине од бора, коришћене за брање маслина
– разне штапове и чешљеве, такође намењене за бербу

Временом, развојем размишљања, човек је дошао до решења у облику каменог млина – који се и данас користи. Камени млин представља сегмент почетног цилиндра који се користио за дробљење плодова. Користи се већ 4000–5000 година без значајнијих измена. Да би се монтирала ручка за окретање, бушила се рупа у центру мллинског камена. Ручка се постављала на вертикалну осовину коју су окретали људи, животиње, или касније природне силе попут ветра и воде, а у новије време и мотори са унутрашњим сагоревањем или електрична енергија.

Аудио водич / Audio vodič.

AI-alapú automatikus fordítás

Kőmalom Thászoszról

Az olívaolaj előállításához – pontosabban az olívaolaj kivonásához az olajbogyóból – két alapvető művelet szükséges:

Az olajbogyó összezúzása, hogy keletkezzen az úgynevezett „olívapép”,

Az olívapépből az olajalapú lé kinyerése.

A legősibb módszer az olajbogyó összezúzására az volt, hogy egy kerek vagy henger alakú követ – fából vagy kőből – egy sima sziklafelületen végiggörgettek, ahogy azt a No2 és No3 kiállítási elemek szemléltetik.

Ezzel a módszerrel készült az olívapépből, amelyre aztán súlyos köveket helyeztek, így nyerték ki az olajalapú levet, amit kis agyagedényekben tároltak. Ezzel a technikával az olajhozam rendkívül alacsony volt.

Ebben a kiállítótérben megtekinthetők még:

fényképek és tervrajzok a környékbeli olajmalmokról,

egy fenyőfából készült fa létra, amelyet az olajbogyók szedéséhez használtak,

különféle botok és fésűk, amelyek szintén a betakarítás eszközei voltak.

Az idő múlásával és a gondolkodás fejlődésével az ember létrehozta a malomkövet, amelyet a mai napig használunk. Ez a malomkő gyakorlatilag egy szelet az eredeti hengerből, amelyet az olajbogyó összezúzására használtak.

A malomkövet már 4000–5000 éve használják komolyabb változtatás nélkül. A közepén lyukat vágtak, hogy beleilleszthessék a forgatókart. A kart egy függőleges tengelyhez rögzítették, amelyet kezdetben emberek vagy állatok forgattak, majd a természet erejét (szél, víz), később pedig belső égésű motorokat vagy elektromosságot használtak a meghajtáshoz.

Hangalapú idegenvezetés

Автопереклад за допомогою AI

Кам’яний млин з Тасоса

Для виробництва оливкової олії — точніше, для її добування з плодів оливи — необхідно здійснити два основні етапи:

Подрібнення плодів оливи для утворення «оливкової пасти»

Відокремлення оливкового соку від пасти

Найдавнішим способом подрібнення оливок було розчавлювання їх круглим каменем або дерев’яним/каменним циліндром на плоскій кам’яній поверхні — як зображено на експонатах №2 і №3. Таким чином отримували «оливкову пасту», на яку потім накладали камені, щоб витиснути сік. Сік збирали в невеликі глиняні посудини. Цей спосіб давав дуже обмежену кількість олії.

У цьому просторі також можна побачити:
– фотографії або креслення різних олійних млинів з регіону
– дерев’яну драбину з сосни, яку використовували для збирання оливок
– різноманітні палиці та гребені, що також застосовувалися під час збору

З часом і з розвитком людського мислення було винайдено млиновий камінь — пристрій, який і досі використовується. Млиновий камінь є, по суті, зрізаним сегментом того самого циліндра, який раніше застосовували для подрібнення. Він використовується вже 4000–5000 років без значних змін.

Щоб закріпити важіль для обертання, у центрі млинового каменю просвердлювали отвір. Важіль фіксували на вертикальній осі, яка приводилася в рух силою людини, тварини, а згодом — за допомогою природних джерел енергії (вітру, води), а ще пізніше — двигунів внутрішнього згоряння або електрики.

Аудіогід